Кебаб на лепешке с начинкой из яиц

Время приготовления: 85 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

фарш (баранина и говядина) - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
лук зеленый - 2 стебля
соевый соус - 6 ст. л.
перец свежемолотый смесь - по вкусу
кинза свежая - 1 горсть
зира - 1 ч. л.
пшеничная мука - 250 г
молоко - 125 мл
дрожжи свежие - 7 г
яйца куриные - 1 шт.
соль - 5 г
сахар - 15 г
сливочное масло - 30 г
яйца куриные - 3 шт.
зелень рубленая - 1 ст. л.
лук зеленый - 2 стебля
яичные желтки - 1 шт.

Рецепт приготовления

Тесто я использовала любимое и проверенное, оно универсальное, подходит как для сладкой, так и несладкой сдобной выпечки https://www.edimdoma.ru/retsepty/72785-sosiski-v-teste. Яйцо и масло нужно вынуть заранее, они должны быть комнатной температуры. Дрожжи растворите в чуть подогретом молоке. В чашу комбайна просейте муку (мне понадобилось на две неполные ст. л. муки больше), всыпьте сахар, соль, вбейте яйцо и масло, влейте молоко с дрожжами и вымесите мягкое, эластичное тесто. Тесто соберите в комок, затяните чашу пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на час. Тесто увеличилось в размере в два раза. На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на равные части. Из этого количества ингредиентов получается 3-4 лепешечки, зависит от тонкости раскатки теста. Скатать в шарики. Начинка у меня простая: вареные яйца, зеленый лук, рубленая зелень, соль и перец. Возможны варианты, например, автор предлагает вареный рис. Раскатать тесто круглой формы, выложить по краям начинку. Завернуть края, прижать кончики теста. Поставить на 30-40 мин. под пленкой на отдых. И тут мне срочно понадобилось в магазин, и тесто маленько перестояло. Это отразилось только на внешнем виде, но никак не на вкусе! Смазать желтком, разведенным 1 ложкой воды. Выпекать лепешечки в заранее разогретой 220°С духовке 15 минут. Внешний вид у лепешек должен получиться более презентабельный, более рельефный, в виде настоящей тарелочки. Подавать кебабы на лепешках с зеленью, салатом, с чем угодно. Приятного! Лепешечка в разломе.

Источник

Похожие рецепты

Люля кебаб с рыбной начинкойИнгредиенты: Соевый соус (Kikkoman) - 0,5 ч. л., Картофель (отварной) - 2 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Имбирь (молотый) - 0,5 ч. л., Укроп (измельченный) - 2 ст. л., Фарш рыбный - 350 г, Сметана - 1 ст. л.Отварной картофель натереть на крупной терке. Добавить яйцо и перемешать. Добавляем молотый имбирь. Укроп мелко порезать и высыпать в общую массу. Рыбный фарш соединить с соевым соусом Kikkoman. Добавляем сметану и перемешиваем. Рыбную массу нанизываем н...

Чёкертме кебаб и бодрум кебабИнгредиенты: Говядина - 400 г, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло оливковое - 1 ст. л., Масло растительное, Картофель - 2 шт, Йогурт (натуральный) - 4 ст. л., Томатная паста - 1 ст. л., Соль, Перец сладкий красный (в хлопьях или молотый), Тимьян, Уксус (винный) - 1 ст. л.Для начала подготовим мясо. Мясо может быть любое (можно использовать даже курицу). Мясо лучше использовать слегка замороженное, так как его желательно нарезать небольшими тонкими пластинками. После того как мясо порезали, натрем на терке лук, пропустим че...

Кебаб на лепёшке с рисомИнгредиенты: Фарш мясной (говяжий пополам с куриным) - 500 г, Лук зеленый - 1 пуч., Лук репчатый - 1 шт, Перец черный - 1 ч. л., Соевый соус (Kikkoman) - 1 ст. л., Зелень (кинза, петрушка) - 1 пуч., Соевый соус (Kikkoman) - 50 мл, Сахар - 1 ст. л., Крахмал - 1 ч. л., Уксус - 0,5 ч. л., Вода - 200 мл, Масло подсолнечное - 1 ст. л., Дрожжи (быстрых сухих дрожжей) - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 200 г, Рис - 250 гОдну луковицу очистить, измельчить и смешать с фаршем. Добавить нарезанный зелёный лук, зелень, 1 ст. л соевого соусп, перец. Тщательно перемешать и с силой отбить об стол. Убрать в холодильник на 30 мин. В сотейник налить соевый соус добавить сахар, немног...

Люля кебаб с творожено сырной начинкой и улитками из баклажанИнгредиенты: ингредиенты для люля - кебаб : фарш мясной (свинина и говядина) — 1 кг., курдючного или свиного сала -50 гр., лук репчатый (небольшой ) — 2 шт., кинза — 1 пуч., кумин (семена) — 1 горст., соль — 1 горст., перец черный (молотый), 4 деревянные шпажки., для начинки: сыр творожный 200 гр., укроп петрушка (свежие) — 1 пуч., соль ., для”улиток” из баклажан: 1 баклажан, 1-2 помидора, сыр творожный 100 гр., веточки петрушки для украшения, соль .1)Подготавливаем фарш из смеси говядины и свинины из расчета - около 250 гр. на человека. Тяжелым ножом мелко-мелко мякоть порубите, переворачивая время от времени изрубленные куски и продолжая рубку. Пропускать через мясорубку мясо ни в коем случае нельзя....