Кебаб на лепёшке с рисом

Ингредиенты

Фарш мясной (говяжий пополам с куриным) - 500 г
Лук зеленый - 1 пуч.
Лук репчатый - 1 шт
Перец черный - 1 ч. л.
Соевый соус (Kikkoman) - 1 ст. л.
Зелень (кинза, петрушка) - 1 пуч.
Соевый соус (Kikkoman) - 50 мл
Сахар - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ч. л.
Уксус - 0,5 ч. л.
Вода - 200 мл
Масло подсолнечное - 1 ст. л.
Дрожжи (быстрых сухих дрожжей) - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Рис - 250 г

Рецепт приготовления

Одну луковицу очистить, измельчить и смешать с фаршем. Добавить нарезанный зелёный лук, зелень, 1 ст. л соевого соусп, перец. Тщательно перемешать и с силой отбить об стол. Убрать в холодильник на 30 мин.
В сотейник налить соевый соус добавить сахар, немного уварить, развести крахмал в небольшом количестве воды, и добавить к соевому соусу, варим до загустения 1-2мин.
Затем лопаткой разделить фарш на три части, отделить 1/3 фарша и немного обжарить. Соединить с 2/3 частями сырого фарша, всё хорошо перемешать, сформовать из фарша плотные колбаски диаметром 3–4 см и длиной 5–6 см. Надеть их на деревянные шпажки.
Выложить на бумагу и смазать соусом, поставить в духовку: 200 градусов - 20 мин.
Затем через 15 минут достать и смазать соусом еще раз. Поставить в духовку еще на 5 мин.
Достать готовые кебабы и снова смазать соусом. Выложить на готовую лепёшк
Дрожжи распустить в теплой воде, добавить сахар, соль, масло. Муку просеять и (постепенно добавляя) замесить тесто, оно должно быть гладким. Положить тесто в емкость и прикрыть пищевой пленкой, прижав её к тесту. Оставить на 30-40 минут. Готовое тесто разделить на куски сформовать «шары» и раскатать лепешки толщиной 1,5 - 2 см. Лепешки уложить на смазанный маслом противень, дать подойти... после выложить сваренный рис
Закрыть края... центр лепешки примять пальцами и сделать «узоры» вилкой. Смазать желтком и поставить в заранее прогретую до 200°С духовку и выпекаем до золотистой корочки.
Готово.

Источник

Похожие рецепты

Кебаб на лепешке с начинкой из яицИнгредиенты: фарш (баранина и говядина) - 500 г, лук репчатый - 1 шт., лук зеленый - 2 стебля, соевый соус - 6 ст. л., перец свежемолотый смесь - по вкусу, кинза свежая - 1 горсть, зира - 1 ч. л., пшеничная мука - 250 г, молоко - 125 мл, дрожжи свежие - 7 г, яйца куриные - 1 шт., соль - 5 г, сахар - 15 г, сливочное масло - 30 г, яйца куриные - 3 шт., зелень рубленая - 1 ст. л., лук зеленый - 2 стебля, яичные желтки - 1 шт.Ингредиенты Тесто я использовала любимое и проверенное, оно универсальное, подходит как для сладкой, так и несладкой сдобной выпечки https://www.edimdoma.ru/retsepty/72785-sosiski-v-teste. Яйцо и масло нужно вынуть заранее, они должны быть комнатной темпера...

Чёкертме кебаб и бодрум кебабИнгредиенты: Говядина - 400 г, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло оливковое - 1 ст. л., Масло растительное, Картофель - 2 шт, Йогурт (натуральный) - 4 ст. л., Томатная паста - 1 ст. л., Соль, Перец сладкий красный (в хлопьях или молотый), Тимьян, Уксус (винный) - 1 ст. л.Для начала подготовим мясо. Мясо может быть любое (можно использовать даже курицу). Мясо лучше использовать слегка замороженное, так как его желательно нарезать небольшими тонкими пластинками. После того как мясо порезали, натрем на терке лук, пропустим че...

Кюрдан кебаб с рисом индика goldИнгредиенты: рис индика gold мистраль - 2 пакетика, фарш говяжий - 300 г, баклажан крупный - 1 шт, помидор черри - 5 шт, лук зеленый - 3 пера, лук репчатый - 1 шт, паприка красная - 2 ст.л., томатная паста (в соус) - 1 ст.л., тмин - 0,5 (в соус) ч.л., красный перец (в соус)- 0,5 ч.л., перец черный, чеснок - 2 зубПактики риса Индика Gold опустить в кипящую подсоленную воду. Пока рис варится приготовим кюрдан-кебаб. Баклажаны моем, удаляем плодоножку и разрезаем вдоль на пластины толщиной приблизительно 5 мм. Посыпаем солью и даём постоять 15 минут. Обжариваем баклаж...

Сосиски с жареным перцем в лепешкеИнгредиенты: 6 лепешек или пит, 6 большихсосисок, 3 разноцветных сладких перца, 1 большая красная луковица, 1 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. сушеного орегано, 150 г феты (по желанию), 150 г феты (по желанию)Очистите лук и нарежьте перьями. Сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте полосками. Разожгите угли. Когда они хорошо разгорятся, поставьте на решетку сковороду, добавьте оливковое масло и положите лук и перец. Посолите, поперчите, всыпьте о...