Квашеная капуста тушенная с ананасом и яблоком

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

800 гр. квашеной капусты
200 гр. консервированного ананаса
1 среднее кисло-сладкое яблоко
1 луковица
150 гр. сырокопченой грудинки
3-4 ст.л. растительного масла
150 мл. вермута (белого сухого вина)
150 мл. сиропа от ананаса
соль, сахар по потребности
молотый перец
специи по предпочтению, я добавила тмин и кориандр

Рецепт приготовления

Квашеную капусту, если сильно кислая, промыть и слегка отжать.
Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
Открыть банку с ананасом, слить с него сироп, но не выливать.
Бекон нарезать небольшими кусочками, ананас и яблоко - средними.
Слегка обжарить на растительном масле бекон, затем добавить ананас и яблоко и немного потушить, а потом добавить капусту . Сначала жарить, помешивая на сильном огне, до приобретения золотистого цвета, затем влить вино и ананасовый сироп, приправить перцем и специями по вкусу, откорректировать вкус солью и сахаром и убавив огонь тушить под крышкой до готовности.
Такая капусточка хороша как в качестве гарнира или основного блюда, так и как начинка для пирогов и вареников.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Квашеная белокочанная капуста с наполнителямиИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 3 кг, Морковь - 120 г, Соль (помол №1) - 75 г, Фенхель (семена) - 2 ст. л., Можжевельник - 1 ст. л.С качана оборвать наружные листья и уложить их на дно 5-литроваой кастрюли. Подготовить все ингредиенты: отмерить соль и пряности (на выбор - фенхель, тмин), нашинковать перец и морковь (ножом или в комбайне). Если добавлять свеклу - измельчать как морковь....

Капуста квашеная хруст альИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 1 кг, Соль (под нож) - 1 ст. л., Сахар - 1/3 ст. л., Перец душистый - 3 шт, Семена горчицы - 1 ч. л., Семена укропа - 1 ч. л., Морковь (100 - 120 г) - 1 штИтак, берем крепкий, плотный кочан капусты, зеленые листы убираем (не жалейте - снимите до белоснежного, иначе при квашении они будут серыми и мягкими). Верхние, чистые листья затем можно использовать в другом блюде. Нашинкуем капусту мелко, но длинно. Я ду...

Тушенная курица с фасолью и ананасомИнгредиенты: куриная грудка, 500 грамм, ананас, 1 бан., фасоль, 1 бан., аджика, 2 ч. л., соль, по вкусу, красный перец, по вкусу, черный перец, по вкусуНарезаем мясо и лук кубиками. Обжариваем на сковороде лук 2 мин., после чего добавляем мясо и жарим его 5-7 мин. помешивая. Далее добавляем соль, аджику и смесь перцев, перемешиваем и обжариваем 2 мин. Затем добавляем красную фасоль в собственном соку и туш...

Квашеная капуста тушенная с сухофруктами в соусе из индейкиИнгредиенты: Квашеная капуста, сухофрукты, соус от индейкиВ жир, вытопившийся от обжаривания кусочков индейки, положим сухофрукты протомим и добавим квашеную капусту вольем бульон и тушим до мягкости капусты и сухофруктов.