Квас хлебный суточный

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

хлеб ржаной - 1 килограмм
вода - 5 литров
сахар - 1 стакан
дрожжи - 60 граммов
изюм - 1/2 стакана

Рецепт приготовления

Хлеб нарезать кусочками, положить на противень, поставить подсушиться в духовку на средний жар и следить за тем, чтобы хлеб не подгорел. Полученные сухари залить крутым кипятком, дать настояться в течение 3–4 часов и процедить через марлю. В полученное сусло добавить сахар, дрожжи, хорошо размешать и оставить бродить на 3–4 часа. Затем разлить в бутылки (лучше брать толстые—из-под шампанского), положить по 3–5 изюминок и оставить незакупоренными до тех пор, пока не начнут подниматься пузырьки, тогда бутылки закрыть пробкой, обвязать шпагатом или проволокой и положить в холодильник или погреб. На другой день квас готов к употреблению.

Источник

Похожие рецепты

Диабетический хлебный квасИнгредиенты: Черный хлеб - 1,5 кг, Кипяток - 6 л, Фруктоза - 2 столовые ложки, Изюм - 100 г, Сухие дрожжи - 10 гДля хорошего кваса нужно взять ржаной хлеб «почернее» — покислее (вроде дарницкого). Режем его на куски, выкладываем на противень и ставим в духовку на средний огонь: он должен высохнуть до сухарей и немного подгореть (это обязательно!). Достаем, кладем в б...

Хлебный пудинг в свчИнгредиенты: Молоко - 1 стак., Сахар - 2-3 ст. л., Яблоко ( большое) - 3 шт, Хлеб (0,5 буханки), Яйцо куриное - 2 шт, Ванильный сахар - 10 г, КорицаИзмельчаем хлеб. В молоко добавляем сахар и ставим в СВЧ на 1 минутку. Смешиваем с хлебом. Яйца взбиваем с ванильным сахаром и корицей. Смешиваем с хлебом. Яблоки чистим и мелко нарезаем. Добавляем в хлеб. Выкладываем в формы. Ставим в микроволновку на 7 ми...

Салат капустный суточный deutschИнгредиенты: капуста белокочанная - 1,5 кг, лук репчатый - 2 шт., горчица (у меня крупнозерновая) - 1 ч.л., масло растительное - 1/2 ст., от себя добавила -, зелёный лук - 2 пера, сырокопчённая ветчина - 125 гр., растительное масло - 1 ст.л.1. Капусту... Очень тонко шинкуем. Все способы хорошы!!! Рассказывайте - кто КАК и при помощи КАКИХ девайсов необыкновенно-тонко шинкует капусточку? Деффочки, вы знаете, как капусточка нам полезна? Нашинковали? - Кладём в миску... 2. Лук... 3. ...очищаем и ...

Перигорский хлебный супИнгредиенты: 1 ст.л. сливочного масла, 300 гр. репчатого лука, 1 ст.л. муки, 400 гр. консервированных томатов, 100 гр. тертого сыра, 1 сырой желток, 900 гр. воды, вчерашний белый хлеб, соль, перец, зелень .В глубокой кастрюле потушить до прозрачности порезанный кубиками лук. Добавить муку, помешивая, дать слегка подрумяниться. Налить горячей воды, добавить томаты соль, перец. Варить на медленном огне 20 минут. Выключить и сразу добавить сырой яичный желток. Х...