Картофельные мини кугели с кальмарами и маринованным луком

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

лук красный - 1 шт.
вода - 85 мл
сахар - 1 ст. л.
соль - ч. л.
яблочный уксус - ст. л.
кальмары - 200 г
соевый соус - 50 мл
лук репчатый - 1 шт.
перец чили - шт.
чеснок - 4 зубчика
перец острый молотый - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло для жарки - 2 ст. л.
укроп свежий - 1 шт.
картофель - 500 г

Рецепт приготовления

За сутки замариновать красный лук. Для этого порезать его полукольцами, положить в емкость для маринования. Воду вскипятить, залить кипятком лук, добавить соль, сахар, уксус. Дать остыть. Убрать на сутки в холодильник. Кальмары почистить, высушить бумажным полотенцем, сложить в небольшую емкость для маринования, залить соевым соусом. Дать промариноваться 30 мин. Лук, чеснок и перец чили нашинковать соломкой. Обжарить на растительном масле. Кальмаров обсушить на бумажном полотенце от маринада, нарезать тонко. Картошку почистить и нашинковать тонко (лучше на терке Borner). Духовку разогреть до 200 град. Формочки (у меня – для маффинов) смазать растительным маслом и отправить в духовку. Соединить картофель, кальмары, луково-чесночную зажарку, поперчить, посолить (осторожно, кальмары соленые!). Выложить массу в горячие формочки, утрамбовать. Запекать 30 мин. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Домашние тальятелле с креветками мини кальмарами и овощамиИнгредиенты: Для пасты: на 200 г муки, 2 яйца и 1 желток, соль, 1 ложка ол. масла, Для соуса: креветки (у меня свежие) - 300 г, кальмары (у меня свежие, мини-кальмарчики) - 300 г, цукини - 2, морковь - 2, соус из помидоровНачнём с приготовления тальятелле. В миску высыпаем просеянную муку, 1 яйцо и желток,соль, ол. масло (на 2 порции 200 г муки, 2 яйца и 1 желток), перемешиваем до однородной массы и оставляем "отдыхать" на 30 мин., завернув в пищевую плёнку. "Отдохнувшее" те...

Салат киккомарин с маринованным лукомИнгредиенты: Говядина (мякоть) - 200 г, Лук репчатый (покрупнее) - 1 шт, Перец сладкий красный (помясистее) - 1 шт, Помидоры черри - 10 шт, Оливки зеленые - 10 шт, Оливки черные - 10 шт, Каперсы - 1 ч. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Пармезан (опционно для посыпки) - 25 г, Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 125 мл, Сахар - 1 ч. л., Уксус - 2 ст. л., Соевый соус (ТМ "Киккоман") - 2 ст. л., Горчица (зерновая) - 1 ч. л., Сироп сахарный (сироп шиповника) - 1 ст. л., Уксус (белый винный) - 1 ч. л.Кусочек мякоти полить соевым соусом – 25 мл хватит, помассировать и убрать в контейнере с крышкой в холодильник – можно на пару часов, можно на ночь или на сутки. Лук нарезать тонко - лучше вдоль луковицы - плакать будете меньше - проверено! Вскипятить стак...

Блин бургер с маринованным лукомИнгредиенты: Масло растительное (ТМ "Олейна") - 1 ст. л., Фарш мясной (100% говядина) - 100 г, Соль (по вкусу) - 1 шт, Смесь перцев (по вкусу) - 1 шт, Кетчуп - 1 ч. л., Помидор - 4 ломт., Масло растительное (ТМ "Олейна") - 1 ст. л., Сыр полутвердый - 6 ломт., Лук красный - 1/2 шт, Масло растительное (ТМ "Олейна") - 2 ст. л., Уксус (бальзамический) - 1 ст. л., Смесь перцев (щепотка) - 1 штВ миску разбить яйцо, добавить соль и взбить венчиком Просеять в миску муку Постепенно влить молоко и замешать тесто Добавить 1 ст. л. растительного масла Первым делом замаринуем лук. В миске смешаем бальзамический уксус, растительное масло, смесь перцев, с...

Картошка гармошка с маринованным лукомИнгредиенты: картофель молодой- 3 шт., лук севок- пригоршня, масло сливочное- 25 гр., уроп свежий- горсть, соль, перец черный-, уксус бальзамик -2 ст.л.Добрый вечер! Рецепт предель прост и вкусен. Сразу скажу- продукты указаны на одну порцию, так как готовила для себя любимой:))) Приступим: картофель хорошо помыть,обсушить, сделать поперечные разрезы (но не до конца). Укроп мелко нарезать,смешать со слив. ...