Картофельные зразы с острой мясной начинкой

Количество персон: 1

Ингредиенты

картофель - 10 шт.
говядина - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 5 ст. л.
перец чили зеленый - по вкусу
масло растительное - 2 ст. л.
соль - по вкусу
сухари панировочные - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Картофель помыть, очистить и отварить до готовности в подсоленной воде. Пока варится картофель, необходимо сделать начинку для зраз. Для этого говядину очистить от лишних пленок и пропустить через мясорубку или блендер (должен получиться фарш). Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, перчик нарезать тонкими колечками. Все перемешать, посолить и снова перемешать. Фарш обжарить на растительном масле до готовности. Картофель снят с огня, размять мялкой в однородное пюре. Дать немного остыть и добавить яйцо, энергично перемешать. Прибавить к картофельному пюре муку и тщательно вымешать. Если пюре будет жидковато, то добавить еще немного муки. Картофельное тесто не должно спадать с ложки. В ладонь взять немного картофельного теста и скатать в шарик. Приплюснуть его, так чтобы получилась лепешка В серединку положить мясную начинку. Защипать так чтобы получился пирожок или котлета. Обвалять в панировке. Обжарить зразы с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны. Подавать с салатом, соусом, сметаной. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Картофельные крокеты с сыром моцарелла и сыровяленой острой колбасойИнгредиенты: Отварной картофель - 400 г, Сыр гауда - 20 г, Яичный желток - 2 штуки, Рисовая мука - 10 г, Острая колбаса - 50 г, Сыр моцарелла - 100 г, Панировочные сухари - 200 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Сливочный крем - 200 г, Подсолнечное масло - 1 л, Соль - 2 гКартофель почистить и отварить, размять в пюре, приправить тертым сыром, мелко нарезанной пикантной колбаской, посолить, добавить рисовую муку, сыр моцарелла, порезанный кубиками и предварительно подсушенный, затем добавить яичные желтки. Все хорошо перемеш...

Блины с острой печеночно свекольной начинкойИнгредиенты: Печень куриная - 150 г, Зелень - 1/2 пуч., Свекла - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное (ТМ "Олейна") - 200 г, Уксус (яблочный) - 1 ст. л., Сахар - 1 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Масло растительное (ТМ "Олейна") - 2 ст. л., Вода - 600 г, Мука пшеничная|Мука - 250 гДелаем тесто. Смешать все ингредиенты теста венчиком. Выпекаем блины, смазывая сковороду растительным маслом ТМ "Олейна" Делаем соус. Смешать все ингредиенты соуса. Все взбить погружным блендером в течении минуты. Получился вкусный майонез. Печенк...

Картофельные зразы с начинкой из сардинИнгредиенты: картофель - 1 кг, яйца - 1-2 шт., мука - 3-4 ст.л., сардины - 1 банка, яйца - 2 шт., зеленьОтварить картофель, приготовить пюре. Немного остудить. Добавить сырое яйцо, перемешать, всыпать муку, соль. Должно получиться мягкое картофельное тесто, скатать его в шарики. Для начинки мелко нарезать укроп, размять вилкой отваренные вкрутую яйца. Размять...

Картофельные зразы с начинкой из шампиньонов и фенхеляИнгредиенты: картофель 5 шт., сыр 100 г, шампьньоны 5-7 шт., фенхель 1 шт., зелень, сметана 0.1 кг, чеснок 1 шт.Картофель отварить заранее, дать остыть, почистить. В кастрюле разминаем картофель с мягким сливочным маслом, солим. Трем сыр на мелкой терке и добавляем к картофелю. Сыр придает блюду сливочный вкус, но не стоит его класть слишком много, иначе зразы не буд...