Картофельные ватрушки с творожно сырной начинкой homequeen corporation

Количество персон: 1

Ингредиенты

1 кг картофеля (желательно отваренного в мундире)
2 яйца
4 ст. ложки муки
соль
Для начинки:
400 г творога
100 г твердого сыра
3 ст. ложки сметаны
1 яйцо
соль
+ 1 яйцо для смазывания ватрушек
Бумага для выпекания
Кондитерский мешок

Рецепт приготовления

Приготовить начинку: творог смешать с яйцом. Затем в творог добавить сметану, тертый сыр и ещё раз все перемешать. Посолить по вкусу. Картофель вымыть, очистить, отварить в подсоленной воде, размять в пюре. Добавить яйца, муку, перемешать. Противень застелить бумагой для выпечки. Если бумага качественная, с двухсторонним силиконовым покрытием, то к ней ничего не прилипнет. Понадобиться кулинарный мешок. Если его нет, можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом или свернуть кулинарную бумагу воронкой, отрезать острый кончик и начинать творить. Произвольно, кондитерским шприцем (мешком) отсадить небольшие порции картофельного теста на противень с бумагой. В центре каждой ватрушки сделать небольшое углубление и выложить творожную начинку. В миске разбить яйцо, взбить и смазать каждую ватрушку. Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать ватрушки примерно 30 минут. Поглядывать через 20 минут. Если у вас сильная духовка, то необходимо уменьшить температуру до 180 градусов. Выпекать до зарумянивания, творог должен схватиться. Подавать картофельные ватрушки горячими со сметаной.

Источник

Похожие рецепты

Трехслойная творожно тыквенная запеканка с черносливом homequeen corporationИнгредиенты: 1 слой: 200 г творога (у меня обезжиренный), 200 г тыквы, 1 желток, 1 ст.л. муки, 2 слой: 200 г творога (у меня обезжиренный), 100 г чернослива, 1 желток, 3 слой: 2 белка, 50 г сахараТыкву очистить, завернуть в фольгу и запечь до мягкости в духовке. Чернослив залить горячей водой на 5 минут. Затем промыть и дать стечь воде. Готовую тыкву избавляем от лишней влаги, которая образовалась. В блендере взбиваем до однородности творог, тыкву и...

Шоколадное мороженое homequeen corporationИнгредиенты: 500 мл сливок 22% жирности, 200 г шоколада горького 80%, 80 г сахарной пудры или очень мелкого сахара, 25 г сливочного масла, 4 желткаНа водяной бане растопить шоколад, добавив кусочек сливочного масла. Влить сливки, прогреть и снять с огня. Взбить желтки с сахаром, пока масса не станет плотной. Миксером это занимает 10 минут. Добавить к желткам немного теплых шоколадных сливок. Перемешат...

Творожно ванильный пирог со сливами homequeen corporationИнгредиенты: Для творожного теста: 150 г творога, 50 г сахара, 1 яйцо, 90 г сливочного масла, щепотка соли, 1 г ванилина (пакетик), 200 г муки, цедра 1 лимона, 1 ч.л. разрыхлителя, Для творожного крема: 250 г творога, 100 мл сметаны, 125 г сахарной пудры, 1 яйцо, 30 г крахмала, 1 г ванилина, Дополнительно: 500 г слив, 3-4 ст.л. сахара, + пищевая пленка от "HomeQueen Corporation"Для теста. Творог растереть с сахаром, размягченным сливочным маслом и яйцом. Добавить цедру лимона и ванилин, перемешать. Постепенно всыпать муку, смешанную с солью и разрыхлителем, замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полча...

Мраморное печенье homequeen corporationИнгредиенты: Сливочное масло - 150г, Сахарная пудра - 100г, Пшеничная мука - 75г, Кукурузная мука (можно заменить пшеничной) - 75г, Разрыхлитель - 1 ч ложка, Сахар - 30г, 1 ст ложка кипяткаМасло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к маслу. Перемешать миксером. Делаем карамель: В маленькую кастрюльку или сковородку насыпать ровным слоем сахар. Поставить на огонь. Довести до коричнево-краснова...