Картофельно чесночное пюре под грибным покрывалом

Ингредиенты

Картофель (примерно ) - 2 кг
Чеснок - 7-8 зуб.
Яйцо куриное - 2 шт
Молоко - 50-70 мл
Грибы (шампиньоны или вешенки) - 400-500 г
Лук репчатый (средний) - 2 шт
Розмарин - 1 ч. л.
Соевый соус - 3 ст. л.
Крахмал - 1 ч. л.
Бульон (грибной или вода) - 150 мл
Специи (соль и перец - по вкусу)
Сыр твердый - 50 г
Сухари панировочные|Панировка

Рецепт приготовления

Картофель чистим, мелко режем и отвариваем в подсоленной воде вместе с дольками чеснока. Когда картофель будет готов, слить воду, добавить молоко, масло, яйца и быстро размять вместе с чесноком.
На сковородке растопить масло. Положить нарезанный зубок чеснока и розмарин. Прожарить в течение 3-4 минут.
Убрать чеснок и положить очищенные и нарезанные грибы (не мелко). Добавить перец и соевый соус.
Крахмал развести в бульоне или в воде и добавить к грибам, как только выпарится лишняя жидкость. Потушить до загустения.
Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить 1/2 картофельного пюре.
Затем половину грибов, потом опять пюре и грибы. Сверху посыпать тертым сыром.
Поставить в духовку при температуре 200*С на 15-20 минут - пока сыр расплавится.

Источник

Похожие рецепты

Картофельно гречневые котлеты под грибным майонезомИнгредиенты: Чеснок (для соуса) - 3 зуб., Грибы (маринованные, для соуса) - 200 г, Крупа гречневая (лучше сечка, для котлет) - 200 г, Картофель (для котлет) - 6 шт, Лук репчатый (для котлет) - 1 шт, Соль (для котлет)Картофель отварить в мундирах, очистить. Сварить гречку. Картофель натереть на крупной терке. Луковицу мелко нарезать, слегка поджарить, смешать с готовой гречкой и натертым картофелем. Сформировать котлетки, панировать сухарями, обжарить на растительном ма...

Куринная грудка с грибным пюре брынзой с грибным соусомИнгредиенты: 3 куринные грудки, 3 средних шампиньона, 100 гр. брынзы, 1 луковица, 1 упаковка грибного супа maggi, 200 мл.жирныx сливок, соль, перец.В первую очередь займёмся грибным пюре. Для этого грибы порезать на небольшие кусочки,обжарить до золотистого цвета,в конце добавить мелко порубленную луковицу,немного подсолить. Приготовленные таким образом грибы с луком измельчить в блендере до состояния ...

Куриная грудинка на картофельной подушке и под грибным покрываломИнгредиенты: 500 гр. филе куриной грудинки, 500 гр. шампиньонов, 500 гр. картофеля, 2 яйца, 200 гр. крем-фреш (creme fraiche), соль, перец, маслоШампиньоны порезать на пластинки, и обжарить на сливочном масле до тех пор, пока жидкость полностью не испарится. Посолить, поперчить. Картофель очистить, порезать на шайбы и отварить в подсоленной воде 5 минут. Воду слить. Грудинку порезать, слегка обжарит...

Рыба под грибным покрываломИнгредиенты: картофель, рыба белых сортов, грибы, морковь, лук, 1 яйцо, майонез, сыр, зеленьКартофель очистить и нарезать не толстыми кружочками. В миске перемешать картофель со специями для картофеля (или соль + перец). Выложить картофель в форму для запекания, раскладывая по дну. Натереть на тёрке морковь (количество по желанию) и высыпать её св...