Картофельно кабачковые котлетки экономики

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Кабачок (средние) - 3 шт
Картофель (средний) - 6 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый (большая) - 1 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Чеснок - 4 дол.
Сода - 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное (для зажарки) - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Картофель моем, кладем в кастрюлю с водой и отвариваем до готовности. Морковь, лук, чеснок, кабачки очищаем от кожуры.
Кабачки трем на терке, перекладываем в дуршлаг и пусть стекает жидкость.
Нарезаем лук, трем морковь. На сковороду нальем чуть масла, выкладываем лук и жарим до полуготовности. После добавляем морковь и все обжариваем до золотистости.
Готовый картофель остужаем, очищаем от кожуры, трем на терке. Добавляем два яйца, чеснок, любимые специи.
Добавляем зажарочку из лука и моркови и кабачки. Пять столовых ложек муки смешаем с содой и добавим к нашему овощному фаршу. Хорошо перемешиваем. На плоскую тарелку насыпаем оставшуюся муку. Формируем котлетки, обволакиваем в муке, выкладываем на противень.
На плоскую тарелку насыпаем оставшуюся муку. Формируем котлетки, обволакиваем в муке, выкладываем на противень. Ставим наши котлетки в предварительно разогретую духовку (200градусов), выпекаем до золотистости, у меня выпекались они 30 мин (зависит от духовки). Когда дно запеклось, переворачиваем котлетки на другую сторону-минут на 10, до аппетитной корочки.
Этот шаг делать необязательно, но так как у меня остался малюсенький кусочек сыра, я потерла на терке и когда перевернула котлетки на другую сторону, посыпала сыром.
Вот такие вкусные получились котлетки! Что холодные, что горячие-вкусны! Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ароматные картофельно кабачковые драники запеченные с подберезовикамиИнгредиенты: картофель - 4 шт., кабачки - 2 шт., сливки - 100 г, чеснок - 2 стакана, яйца куриные - 2 шт., мука - 1 ст. л., грибы - 2 горсти, укроп - по вкусу, сыр твердый - по вкусуКартофель и лук натереть на терке самыми мелкими отверстиями. Натереть кабачки на терке с чуть крупнее отверстиями. Подмешать тертый кабачок к картошке,подсолить и оставить на пару минут. Отжать лишнюю влагу. Добавить яйца, соль, молотый черный перец, муку....

Закусочные картофельно кабачковые кексикиИнгредиенты: Картофель 200гр, кабачок 200гр, яблоко 50гр, сливочный сыр 2ст.л. (У меня Альметте), 1средняя луковица, яйцо 2шт, мука 5ст.л., оливковое масло 2ст.л., карри 1/2 ч.л., листья мяты измельченные, петрушка по 1ст.л.с верхом, разрыхлитель 0,5ч.л., соль по вкусу, 50гр любого сыра (у меня Ламбер)Картофель, кабачок, яблоко измельчить в блендере в среднюю крошку. Добавить соль, карри, зелень, яйца. перемешать. Добавить сливочный сыр. перемешать. Муку с разрыхлителем. Перемешать. Обжарить лук на оливковом масле до прозрачности, добавить к массе. Разог...

Кабачковые духовые котлетки с сюрпризомИнгредиенты: Кабачок (средний) - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Соевый соус (заменяет соль) - 2 ст. л., Специи (по вкусу), Помидор (маленький) - 1 шт, Перец болгарский (маленький) - 1 штМоем кабачок, очищаем от хвостика и "жопки". Натираем на большой терке, выкладываем в тарелку. Добавляем 2 яйца, перец, вместо соли я добавила 2 столовые ложки соевого соуса. И добавляю немного приправы для мясного фарша, она придает пикантность. ...

Котлетки к окрошечке картофельно мясныеИнгредиенты: фарш свинной 600 гр., картофельное пюре (4-5 сред.картофелин), луковица 2 шт., яйцо, панировочные сухари 6 ст.ложек, молоко, масло растительное для жарки1.выложить в чашку фарш 2.к нему добавить пюре, 3.затем добавит мелко порезанный .лук,я измелчаю на блендере, 4.вбить туда яйцо,посолить,поперчить. 5.Затем добавить 6 ложек сухарей панировочных, 6.и только теперь всё перемешивать понимногу добавляя молоко,ч...