Картофельная фокачча из генуи с чесночным маслом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука (Пшеничная мука) - 500 г
Пюре картофельное (2-3 картофелины) - 150 г
Молоко (Я брала 2,5%) - 150 мл
Дрожжи (Саф момент) - 7 г
Масло оливковое (Нерафинированное) - 3 ст. л.
Сахар - 0,5 ч. л.
Соль (Крупная и обычная) - 2 ч. л.
Смесь специй (Свежий розмарин и сухая смесь итальянских трав)

Рецепт приготовления

Первым шагом нужно замариновать наш чеснок с травами в масле. Для этого наливаем наше масло, в него опускаем мелко нарубленный чеснок и травы и оставляем
Отвариваем картофель, пюрируем его. Если суховато, то добавляем немного молока. Пюре не должно быть слишком жидкое
В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и оставляем на 10 минут
Просеиваем муку
Замешиваем тесто вместе с картофельным пюре, в конце добавляем масло и соль. Месить в течение 8 минут
Сформировать шар, сделать надрез в форме креста, поместить в самазанную форму на 1 час в теплое место и накрыть пленкой
Вымесить еще раз, раскатать толщиной 2 см, выложить на противень на смазанную маслом бумагу. Я использовала форму, т. к делала половину порции. Накрыть и поставить подходить на 20-30 минут. Вылить на тесто наше масло с чесноком и распределить по фокачче. Сделать пальцами углубления и проделать несколько отверстий вилкой. Посыпать крупной солью и розмарином. Выпекать в духовке при 230 до золотистого цвета.
Достать из духовки, налить стаканчик хорошего вина, отключить телефон и наслаждаться

Источник

Похожие рецепты

Картофельная фокачча potato focacciaИнгредиенты: картофель - 2 шт., масло сливочное - 70 г, соль - по вкусу, мука - 150 г, оливковое масло - 2 ст. л., чеснок - 1 зубчик, тмин - по вкусу, помидоры черри - 2 г, сыр - 50 г, соль - по вкусуПриготовить картофельное тесто по своему любимому рецепту. Я пользуюсь проверенным рецептом от Лизы Оливер. Его вы можете найти здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/47122-derevenskiy-pirog-iz-kartofelnogo-testa-s-myasom-i-ovoschami Смазать форму оливковым ...

Картофельная фокачча с печеным чесноком и укропомИнгредиенты: 400 г муки, 7 г сухих или 15 г свежих дрожжей, 7 г соли, 10 г сахара, 1 головка чеснока, веточка тимьяна, 150 г отварного картофеля, 300 мл картофельного отвара, сухой укропГоловку чеснока разрезать поперек зубчиков. Из фольги сделать лодочку, налить оливковое масло, положить тимьян и половинки чеснока срезом вниз. Запечь в духовке до мягкости около 20 минут. Картофель отварить в подсоленной воде. Отвар не выливать, он являетс...

Факачча с чесночным масломИнгредиенты: ингредиенты: растительное(оливковое масло) 100 мл., чеснок 4 зубчика, дрожжи свежие 12 гр. (сухих 4 гр. ), тёплой воды(у меня минеральная с газом) 170 мл., хлебной муки(12% протеина,у меня 10,5) 500 мл., сахар 1 ч.л., соль 2 ч.л.1. Очень мелко порезать чеснок.Разогреть на сковороде масло,добавить чеснок и обжарить до светло-золотистого цвета(в течении 20-30 секунд). 2. Через сито процедить 50мл масла в чашку.Перелить оставшееся масло с чесноком вдругую чашку и остудить. 3. Растерет...

Фокачча с мини моцареллой анчоусами и чесночным масломИнгредиенты: раст. масло, чеснок, дрожжи, мука, газированная вода, соль, сахар, моцарелла, анчоусыИнгредиенты : Масло растительное (оливковое) — 70 мл Чеснок — 4 зуб. Дрожжи (сухие) — 3-4 г Вода газированная — 170 мл Мука (белая хлебная) — 270-300 г Соль — 2 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Мини-моцарелла-250 гр Помидоры-черри-5-8 шт Анчоусы-50 гр Сладкая паприка ...