Картофельная краюшка с тимьяном и сыром

Количество персон: 3

Ингредиенты

картофель-1 большая
сыр твердый (чеддер)-150 гр
мука кукурузная(блинная)-3/4 ст. a
яйцо-1 шт.
молоко-2/3 ст.
сливочное масло-70 гр
зеленый лук-5 перьев
зелень тимьяна-3 ч.л. + несколько целых веточек
дижонская горчица-1 ч.л.
белый перец молотый -1 ч.л.
соль

Рецепт приготовления

Зелень тимьяна моем,обсушиваем.Несколько веточек оставляем целыми,а с остальных срываем листочки движениями сверху вниз по веточке.Перья зеленого лука мелко нарезаем.Сыр нарезаем средними кубиками.
В большой миске смешиваем муку,белый перец(желательно свежемолотый),солим,добавляем нарезанный лук,листочки тимьяна,кубики сыра и слегка перемешиваем.
Яйцо взбиваем с молоком и горчицей до однородного состояния.Сливочное масло растапливаем в микроволновке.
Картофель очищаем от кожуры,натираем на средней терке,добавляем в миску с мукой,поливаем молочно-яичной заливкой и хорошенько перемешиваем.Сверху поливаем растопленным сливочным маслом,еще раз перемешиваем и убираем в холодильник на 20мин.
Форму для выпекания застилаем фольгой,смазываем ее сливочным маслом.Достаем из холодильника охлажденное тесто,выкладываем на фольгу в виде круга,сверху раскладываем веточки тимьяна,накрываем фольгой(или крышкой) и ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 40 мин.Затем нужно снять верхнюю фольгу(или крышку) и поставить в духовку еще на 15-20 мин.
Достаем из духовки,слегка остужаем.Кушаем краюшку,отламывая кусочки и убирая запеченые веточки тимьяна Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Краюшка солнцаИнгредиенты: 1 стакан пшеничной муки, 1 стакан кукурузной муки, 1 ст.ложка сахара, ½ стакана молока, 1 стакан воды, 50г сл.масла, соль, 7г дрожжей сухих, 2 яйцаРастворить в молоке дрожжи и сахар, минут 10 дать постоять. Добавить пшеничную муку, вымесить, накрыть пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1,5 часа. Одновременно с этим кукурузную муку с солью заварить кипятком и также дать настояться 1,5 ч...

Французский луковый суп с тимьяном и чесночными крутонами с сыромИнгредиенты: Лук репчатый - 700 г, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Сливочное масло - 50 г, Чеснок - 4 зубчика, Сахар - чайной ложки, Белое сухое вино - 280 мл, Овощной бульон - 1,2 л, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Французский багет - штуки, Сыр грюйер - 225 гРастопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте нарезанный полукольцами лук и тимьян до мягкого состояния на небольшом огне, примерно 20 минут. Увеличьте огонь и поджарьте лук еще 15 минут, пока он не станет темно-золотистыми и не начнет карамелизоваться, и...

Картофельная запеканка с жареным пореем и тимьяномИнгредиенты: Картофель - 1,399 кг, Лук-порей - 6 штук, Сливочное масло - 6 столовых ложек, Свежий тимьян - 1 столовая ложка, Молоко - 1 стакан, Сливки - стаканаПоложите картофель в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите до мягкости примерно 35-45 минут. Тем временем, растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде и выложите мелко нарезанный порей. Пассеруйте до мягкости на маленьк...

Морковный хлеб с тимьяном и козьим сыромИнгредиенты: 1 крупная морковка, 1 стакан муки, 60 г жареного фундука, 7 г сухих дрожжей, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. оливкового масла, 2 веточки свежего тимьяна, соль, 6 маленьких круглых мягких козьих сыров (порционных), 12 ломтиков пармской ветчины, тимьян, соль, черный перец, растительное масло, мукаМорковь натрите на мелкой терке. Фундук для теста смелите в кофемолке или комбайне в «пыль». Просейте муку вместе с дрожжами в миску. Добавьте морковь, 2 ст. л. масла, сахар, молотые орехи, чуть меньше 1 ч. л. соли и листики тимьяна. Замесите тесто, вливая ...