Картофельная запеканка с жареным пореем и тимьяном

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Картофель - 1,399 кг
Лук-порей - 6 штук
Сливочное масло - 6 столовых ложек
Свежий тимьян - 1 столовая ложка
Молоко - 1 стакан
Сливки - стакана

Рецепт приготовления

Положите картофель в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите до мягкости примерно 35-45 минут.
Тем временем, растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде и выложите мелко нарезанный порей. Пассеруйте до мягкости на маленьком огне, затем добавьте измельченный тимьян, соль и перец по вкусу.
Слейте картофель и верните в кастрюлю. Подсушите на медленном огне примерно минуту и оставьте слегка остыть. Очистите и протрите через сито или растолките.
В небольшой кастрюле разогрейте молоко и сливки. И введите в картофель. Затем добавьте порей, посолите и поперчите.
Выложите картофельную смесь в смазанную сливочным маслом огнеупорную форму, разровняйте, закройте и поставьте охлаждаться на 1 день.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
На картофельную массу выложите кусочки масла и отправьте в духовку, закрыв фольгой, пока хорошо не разогреется и масло не расплавится, примерно на 15 минут.

Источник

Похожие рецепты

Золотистая курица терияки с жареным луком пореемИнгредиенты: Соевый соус - 2 столовые ложки, Рисовый уксус - 1 столовая ложка, Мед - 5 столовых ложек, Чеснок - 1 зубчик, Тертый имбирь - 1 чайная ложка, Лук-порей - 4 пучка, Курица - 1,799 кг, Крупная соль - по вкусу, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Растительное масло - 1 столовая ложкаРазогрейте духовку до 230 градусов. Разрежьте курицу на 8 частей. В миске смешайте соевый соус, уксус, мед, измельченный чеснок и имбирь. Разделите соус на 2 миски: одну — для смазывания, другую — в качестве соуса. Застелите противень фольгой и выложите кус...

Картофельная бабка с луком пореемИнгредиенты: Картофель - 600 г, Масло растительное ((IDEAL, микс подсолнечного и оливкового масла), Лук-порей (белая часть) - 3 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Бекон - 200 г, Молоко - 1/2 стак., Масло сливочное - 1 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Пармезан - 60 г, Помидор - 600 г, Яблоко - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сахар коричневый - 125 г, Имбирь (мелко рубленный) - 1 ч. л., Куркума - 1/2 ч. л., Изюм - 125 г, Уксус (белый винный) - 3 ст. л.Картофель и лук-порей. Яблоки и помидоры. 1. Лук-порей порезать тонкими кольцами и тушить в смеси растительного и оливкового масла 20 минут на медленном огне, периодически помешивая. 2. Картофель отварить, размять в пюре, добавить 1 яйцо, 1 раздавленный зу...

Картофельная краюшка с тимьяном и сыромИнгредиенты: картофель-1 большая, сыр твердый (чеддер)-150 гр, мука кукурузная(блинная)-3/4 ст. a, яйцо-1 шт., молоко-2/3 ст., сливочное масло-70 гр, зеленый лук-5 перьев, зелень тимьяна-3 ч.л. + несколько целых веточек, дижонская горчица-1 ч.л., белый перец молотый -1 ч.л., сольЗелень тимьяна моем,обсушиваем.Несколько веточек оставляем целыми,а с остальных срываем листочки движениями сверху вниз по веточке.Перья зеленого лука мелко нарезаем.Сыр нарезаем средними кубиками. В большой миске смешиваем муку,белый перец(желательно свеже...

Картофельная запеканка с жареным папоротникомИнгредиенты: Картофель - 700 г, Лук репчатый - 1 г, Масло подсолнечное рафинированное - 20 мл, Масло сливочное - 50 г, Папоротник солёный - 400 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 1 шт.Для запеканки необходим картофель, яйцо, масло сливочное и растительное, папоротник солёный, соль, перец. Картофель очистить и поставить варить. Когда картофель готов, слить воду и размять толкушкой. Добавить сливочное масло, соль и яйцо. Тщательно взбить д...