Картофельная бабка с луком пореем

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Картофель - 600 г
Масло растительное ((IDEAL, микс подсолнечного и оливкового масла)
Лук-порей (белая часть) - 3 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Бекон - 200 г
Молоко - 1/2 стак.
Масло сливочное - 1 ст. л.
Чеснок - 2 зуб.
Пармезан - 60 г
Помидор - 600 г
Яблоко - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Сахар коричневый - 125 г
Имбирь (мелко рубленный) - 1 ч. л.
Куркума - 1/2 ч. л.
Изюм - 125 г
Уксус (белый винный) - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Картофель и лук-порей.
Яблоки и помидоры.
1. Лук-порей порезать тонкими кольцами и тушить в смеси растительного и оливкового масла 20 минут на медленном огне, периодически помешивая.
2. Картофель отварить, размять в пюре, добавить 1 яйцо, 1 раздавленный зубок чеснока, сливочное масло, молоко, соль и перец. Все хорошенько размешать.
3. Бекон порезать на небольшие кубики и обжарить.
4. Добавить бекон к луку-порею. Посолить и поперчить (соли добавлять немного, потому как бекон сам соленый). Взбить яйцо и добавить к луку.
5. Намазать противень растительным маслом и поставить на него круглые формы.
6. Наполнить формы тушеным луком-пореем на одну треть.
7. Сверху выложить пюре и посыпать сыром.
8. Запекать в духовке при температуре 200С 15 минут или пока не расплавится сыр.
9. Яблоки очистить и порезать мелкими кубиками.
10. С помидоров снять кожицу, удалить семена и порезать кубиками. Лук мелко порезать. Чеснок пропустить через пресс.
11. Сложить помидоры, яблоки, лук, чеснок, сахар, имбирь, куркуму и изюм в миску, добавить две ложки масла (смесь оливкового и растительного), влить уксус и готовить на медленном огне 30 минут, помешивая, до получения густого соуса.

Источник

Похожие рецепты

Картофельная тортилья с луком пореемИнгредиенты: Картофель (5 шт.), Куриное яйцо (4 шт.), Сметана (125 мл.), Сыр фета (100 г.), Сыр российский (50 г.), Помидор (2 шт.), Лук репчатый (0.5 шт.), Масло сливочное (10 г.), Поваренная соль (по вкусу), Перец черный молотый (по вкусу)Картофельная тортилья – довольно простое, но очень вкусное и сытное блюдо. Для его приготовления необходим элементарный набор продуктов, который всегда имеется в арсенале любой хозяйки. Внешне это блюдо напоминает пиццу, но по сути это картофельная запеканк...

Картофельная бабка фаршированная грибамиИнгредиенты: Картофель - 1 кг, Грибы (маринованные) - 300 г, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Лук репчатый - 1, Соль, Перец черныйГрибы обжарить вместе с луком, посолить, поперчить Картофель очистить, сырой натереть на терке, отжать. Сок слить, крахмал соединить с картофелем, добавить муку, соль, перец. Все перемешать. На смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофел...

Бабка картофельная с грибами постнаяИнгредиенты: Картофель (примерно 1.5 кг) - 10 шт, Соль - 0.5 ст. л., Грибы - 300 г, Лук репчатый - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Масло растительное - 3 ст. л.Натереть картофель на мелкой терке, добавить муку, соль и перемешать. Тесто должно получиться густое, как на картофельные оладьи. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Нарезанные кусочками отварные грибы добавить к луку, посолить по вку...

Картофельная бабка с куриной грудкойИнгредиенты: Картофель - 4 шт., Крупа манная - 1 ст. л., Куриная грудка - 1 шт., Лук репчатый - 2 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл, Мука пшеничная - 1 ст. л., Сметана - 150 г, Соль - 5 щепотка, Укроп свежий - 30 г, Чеснок - 4 зубчикДля приготовления картофельной бабки понадобится картофель, предварительно отваренная куриная грудка, лук, мука. Для соуса приготовьте сметану, свежий укроп, соль и чеснок. Картофель и лук почистите. На тёрке для драников или в кухонном комбайне натрите ка...