Картофель запечённый с боровиками по русски

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Белые грибы свежие - 400 г
Картофель - 7 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
Сметана - 3 ст. л.
Соль экстра - 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый - 50 г

Рецепт приготовления

Для приготовления блюда нужно взять картофель, свежие белые грибы (боровики), репчатый лук, подсолнечное рафинированное масло, сметану, твёрдый сыр и соль. Часть соли можно заменить сухой овощной приправой с солью. Для подачи использовать зелень петрушки. Грибы почистить, вымыть и порезать на кусочки. Выложить боровики на сковороду с разогретым маслом и протушить в течение 20 минут. Луковицу очистить и мелко нарезать. Обжарить лук на масле до лёгкого подрумянивания. Выложить лук к грибам. Всё вместе обжаривать в течение 5–7 минут. К грибам добавить сметану и посыпать солью или овощной приправой с солью. Массу протушить в течение 5 минут. Картофель очистить, нарезать соломкой, промыть от крахмала в проточной холодной воде и обсушить. Обжарить картофель на масле до мягкости, в конце — посолить. В форму для запекания выложить 2/3 от всего количества картофеля. Поверх картофеля разложить грибы, тушённые со сметаной. Прикрыть грибы оставшимся картофелем. Сыр натереть на мелкой тёрке. Картофель посыпать сыром. Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180°С и запекать в течение 20 минут. Сыр должен слегка подрумяниться. При подаче посыпать блюдо измельчённой зеленью петрушки.

Источник

Похожие рецепты

Азу с вяленой говядиной и боровикамиИнгредиенты: картофель, вяленое мясо, грибы, овощиСварите мясной бульон для первого блюда из любых костей - мясных или от птицы, уберите его на ночь в холодильник или на балкон, утром застывший жир снимите – часть на сковороду, часть в толстостенную кастрюлю. На сковороде пожарьте до прозрачности накрошенн...

Яйца фаршированные сушеными боровикамиИнгредиенты: сушеные грибы, лук, яйцаГорсть сушеных грибов сварить в подсоленной воде с луковицей Отваренные грибы нарезать или пропустить через мясорубку. Но в вареном виде они не отдадут весь свой аромат и вкус Обжарить в растительном масле лук и туда отправим грибы на несколько минут Смешат...

Винегрет в стакане с маринованными боровикамиИнгредиенты: свекла - 1 крупная шт., морковь -2 средних шт., картофель - 1 средняя шт., репчатый лук - по вкусу, льняное масло - по вкусу, каперсы и зелень - для украшения, маринованные боровики - 50 гр.Отвариваем все необходимые овощи. Охлаждаем их. Нарезаем мелкими кубиками. Боровики измельчаем, добавляем к ним репчатый лук. Выкладываем все ингредиенты слоями в стакан, не забывая немного солить каждый слой. Для украшения добавляем зелень и каперсы. Полив...

Цесарка с боровиками в сливкахИнгредиенты: 1 цесарка, 150 г боровиков, 150 г лука-порея, только белая часть, 2–3 зубчика чеснока, 100 мл сухого белого вина, 400 г самых жирных сливок, 100 г сливочного масла, немного бульона, по необходимости, 2 веточки тимьяна, 1 веточка розмарина, 1 лавровый лист, соль, свежемолотый белый перецУ цесарки отрежьте ножки целиком и грудки вместе с крылышками (оставшийся каркас можно использовать для варки бульона). Ножки и грудки натрите со всех сторон солью и перцем. Лук-порей разрежьте вдоль пополам и промойте от песка. Стряхните воду и нарежьте по...