Карельская речная форель запеченная с белыми грибами

Время приготовления: 75 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

форель ТМ «Магуро» - 2 шт.
грибы белые замороженные - 250 г
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 5 ст. л.
сметана 20% - 5 ст. л.
мука - 1 ч. л.
соль морская - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
укроп свежий - 1 веточка
петрушка зелень - 1 веточка
картофель молодой - 350 г
зелень рубленая - по вкусу

Рецепт приготовления

На растительном масле пассируйте лук до золотистого цвета. Грибы разморозьте, порежьте на небольшие кусочки и добавьте к луку. Приправить солью, перцем. Тушите вместе в течение 15-20 минут (лишняя жидкость должна выпариться). Начинку остудите. Форель разморозьте, промойте в холодной проточной воде и затем просушите с помощью бумажных полотенец. Аккуратно удалите хребет и, по возможности, все кости. Посолите слегка рыбу внутри и снаружи. С помощью чайной ложки наполните, слегка утрамбовывая, начинкой обе рыбки. Картофель промойте, отварите «в мундире», остудите и очистите от шкурки. Противень смажьте растительным маслом и уложите форель вместе с картофелем, сверху сбрызните еще немного маслом. В той же сковороде, где тушились грибы обжарьте в течение 1 минуты 1 ч. л. муки, добавьте сметану, протушите, быстро перемешивая (2-3 минуты). Приправьте сметанный соус солью, перцем и добавьте мелко порубленные веточки укропа и петрушки. Выложите сметанный соус поверх рыбок, отправьте в разогретую до 180°С духовку на 35 минут. Готовую форель вместе с картофелем выложите на блюдо, украсьте солеными огурчиками и зеленью. Приятного аппетита и мир Вашему дому!

Источник

Похожие рецепты

Рис с грибами и овощами карельская форель с паприкойИнгредиенты: Рис жасмин 4 столовые ложки, Перец желтый 1 шт, Лук 1 шт, Опята 100 гр, Форель 350 грФиле рыбы кладем на сковородку с небольшим количеством оливкового масла, включаем огонь, как только масло начинает шипеть подливаем воды, посыпаем специями и солью и при закрытой крышке готовим минут 12 или более зависит от толщины филе. Промываем рис (крах...

Речная форель запеченная тайные желанияИнгредиенты: Форель (У меня речная) - 1 кг, Апельсин - 2 шт, Соевый соус (Киккоман ) - 2 ст. л., Перец душистый (Черный свежемолотый по вкусу), Горчица (Острая русская) - 1 ст. л., Шафран - 0,5 ч. л., Мед - 1 ч. л.Апельсины очистить и порезать кружочками, вытащить косточки. Форму выстелить фольгой и выложить апельсины. Делаем соус: В посуду выливаем соевый соус, добавляем горчицу, майонез, мед и перемешиваем. Стейки форели выкладываем сверху на апельсины и густо нама...

Форель речная запечённая в бумаге в духовкеИнгредиенты: речная форель 4 шт., соль морская, масло сливочное 40 гр. (можно использовать оливковое), соус для рыбы, пучок петрушки, несколько зубчиков чеснока, оливковое (растительное) масло 90 мл.Как вкусно и полезно приготовить рыбу? Правильно, запечь её в духовке, и будем не просто запекать, а запекать форель в бумаге для выпечки! Подробный рецепт в видео. Форель почистить, помыть,посолить, положить кусочек сливочного масла или немного оливкового,...

Форель речная запеченная в листьях хренаИнгредиенты: Форель (речная 2 штуки) - 1 кг, Хрен (листья) - 4 шт., Соль - по вкусу, Душистый перец - по вкусу, Лимоны - 1 шт., Петрушка - 30 гр, Тархун, эстрагон - 20 гр, Зелёный лук - 20 гр, Лук репчатый (маленькая) - 1 шт., Сахар - 2 стол.л.Рыбку чистим, моем, обсушиваем Листья хрена моем, срезаем толстые прожилки, можно слегка отбить. Вместо листьем хрена можно использовать зеленую часть лука порея Петрушку, лук зеленый, тархун режем мелко. Лимон режем пополам вдоль и половинку лимона и репча...