Капытка с котлетами

Ингредиенты

Картофель - 300 г
Сало (для жарки, я брала подсолнечное масло)
Сода - 0,3 ч. л.
Фарш мясной (смешанный) - 200 г
Лук репчатый - 0,5 шт
Горчица - 0,5 ч. л.
Зелень

Рецепт приготовления

Картофель натереть на мелкой терке, сок не сливать. Замесить крутое тесто, добавив соль, соду и муку. Муки может понадобится и больше, я добавляла пока тесто не перестало липнуть к рукам.
Тесто на присыпанной мукой поверхности раскатать толщиной 0,3-0,5 мм, разрезать на прямоугольники 5х4 см.
Обжарить их на сковороде до золотистого цвета. Сложить в кастрюлю, с плотно закрытой крышкой, чтобы пропарились.
Сформируйте котлеты такой же прямоугольной формы по вашему любимому рецепту. Сегодня я делала так, смешаный фарш смешала с мелконарезанным луком, сметаной, горчицей, посолила и поперчила. Обваляла в муке и обжарила.
Картофельные греночки должны быть уже мягкими, автор же рекомендует выдержать их в подсоленом кипятке 2-3 минуты. Затем откинуть их на друшлаг. Вам решать, нужно ли это делать, ведь и без этого они уже вкусные.
Оставшуюся сметану смешать с нарезанной зеленью. Сборка - гренку смазать соусом, положить сверху еще гренку, опять соус, котлета и сверху гренка, смазанная соусом с внутренней стороны.

Источник

Похожие рецепты

Кузикмяк с куриными котлетамиИнгредиенты: Мука пшеничная (250 г.), Куриное яйцо (1 шт.), Масло сливочное (4 ст.ложк), Молоко коровье (150 мл.), Поваренная соль (2 ч.ложк), Картофель (3 шт.), Лук репчатый (1 шт.), Укроп (1 пучок), Куриное филе (200 г.), Лук репчатый (1 шт.), Булочки (0.5 шт.), Сыр плавленый (1 шт.), Поваренная соль (0.5 ч.ложк), Перец черный молотый (0.25 ч.ложк), Молоко (0.25 стак.), Куриное яйцо (1 шт.)Тесто для кузикмяк готовят из молока, муки и яиц. Жарят и уже готовые, прямо со сковороды смазывают сливочным маслом. Я чуть отклонюсь от оригинала и добавлю в тесто сливочное масло, тогда их не обязательно смазывать маслом и они останутся долгое время мягк...

Капытка белорусская из молодого картофеляИнгредиенты: состав: 12 средних картофелин, ½ ст. пшеничной муки, соль, 20 гр. свиного сала, 1 средняя луковица, 200 гр. шпика1) Картофель промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Дать закипеть, выключить. Это делается для того: чтобы много сока не текло и картошка не темнела. 2) Картофель почистить, натереть на мелкой терке. 3) Добавить муку, посолить по вкусу ,замесить круто...

Гречка с котлетами по боярскиИнгредиенты: Фарш мясной 500 Грамм, Лук репчатый 1 Штука, Лук зеленый 1 Пучок, Яйцо куриное 1 Штука, Крупа гречневая 1 Стакан, Соль По вкусу, Перец черный По вкусу, Масло растительное 2 Ст. ложкиВкусное, просто и очень сытное блюдо с минимумом затрат и усилий. Фарш можно взять любой, можно добавить специи по своему вкусу. Приятного аппетита! Подготовьте все необходимые ингредиенты. Порежьте мелко зеленый лук. Репчатый лук натрите на крупной терке. ...

Гамбургеры с печёночными котлетамиИнгредиенты: Кунжут белый - 2 ст. л., Куриная печень - 500 г, Лук репчатый - 1 шт., Мука блинная - 0.5 ст. л., Перец красный молотый - 2 щепотка, Соль - 3 щепотка, Булочка бутербродная - 2 шт., Лук репчатый - 0.3 шт., Огурцы - 1 г, Петрушка свежая - 2 веточка, Соус сырный - 1 ст. л.Подготавливаем продукты. Огурец нарезаем тонкими кольцами. Зелень нарезаем мелко-мелко. Булочки разрезаем на 2 части, как на фотографии. Смазываем одну из частей сырным соусом. Посыпаем нарезанной зеленью. Кладём огурчики аккуратненько. Добавляем репчатый л...