Капонатта из овощей с сальса верди

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Помидор (крупные, спелые) - 2 шт
Перец болгарский - 2 шт
Каперсы - 1 ст. л.
Маслины - 10 шт
Пармезан - 30 г
Чеснок - 3 зуб.
Петрушка - 1 пуч.
Базилик - 2 веточ.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.

Рецепт приготовления

Перцы запечь в духовке, поместить в пакет, через 5 минут Вы легко почистите их от шкурки и семян. Нарежьте их на кубики. Помидоры вымыть, нарезать на кубики, удалив семена. Соединить с перцами, добавить каперсы и маслины. Готовим сальса верде. Блендером измельчить чеснок, петрушку, листья базилика, влить масло, посолить и довести до однородной массы. К овощам добавить сальсу, перемешать. Подавать капонатту на кусочках хлеба, припорошив тертым пармезаном, в моем случае хлеб тосканский https://www.povarenok.ru/recipes/show/126647/, но "зазвучит" капонатта и на ломтике нашего бородинского или кусочке французского багета. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Лазанья верди со спаржей и песто дженовезеИнгредиенты: молоко - 1 л, сливочное масло - 50 г, мука - 50 г, соль - по вкусу, мускатный орех - по вкусу, соус песто - 100 г, горох - 100 г, спаржа - 200 г, сыр - 100 г, соль - по вкусу, тесто макаронное для лазаньи - 10 пластовСпаржу нарезать кусочками по 3 см, отварить в кипящей воде 5 минут. Приготовить соус бешамель: в глубокой сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и, интенсивно помешивая, влить тонкой струйкой горячее молоко, приправить солью, мускатным орехом. Д...

Сальса по гуцульскиИнгредиенты: баклажан, перец болгарский, помидоры 4 шт., лук репчатый, чеснок, соль-перец, оливковое масло, уксус бальзамический, сок лимона или лайма, зеленюшкалук порезать мелко и обдать кипятком(можно и не обдавать-это такое дело..) баклажан(наколоть вилкой) и перец запечь в духовке с помидорок снять шкуру с запеченных овощей снять кожицу предварительно подержав их "под одеялом" всё порезать чеснок раздавить в о...

Дыневый сальсаИнгредиенты: сладкий лук 1/4 Стакана (мелко нарезать), кинза 2 Ст. ложки, чили перец 1 Штука, сок лайма 2 Ст. ложки, соль 1/4 Чайных ложкиРазрезаем дыню на 2 части. Нарезаем небольшими кубиками. Режем лучок, чили и кинзу. Выжимаем 2 ст. ложки сока лайма. Смешиваем все ингредиенты в салатнице и подаем к столу. Приятного аппетита!

Соусы сальса круда сальса роха сальса вердеИнгредиенты: стебли зеленого лука – 2 шт., листья кинзы – 0,25 стакана, масло оливковое – 2 ст. л., зеленые перчики чили – 2 шт., толченый чеснок – 1 зубчик, листья мяты – 0,25 стакана, масло оливковое – 2 ст. л., помидоры черри – 500 г, лимон (сок) – 2 ст. л., зеленый перчик чили – 1 шт., толченый чеснок – 2 зубчика, стебель зеленого лука – 1 шт., крупная соль – по вкусу, красный винный уксус – 1 ст. л., сахар – 1 ст. л., масло оливковое – 1 ст. л., соль – по вкусу, лук – 1 шт., толченый чеснок – 1 зубчик, томаты в собственном соку – 400 гСальса круда Помидоры разрезать пополам. Зеленый лук и перчик измельчить. Чеснок очистить и порубить. Сложить все в миску, добавить лимонный сок, масло и соль. Перемешать. Сальса роха Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 4 мин. Д...