Капкейки мальтизерс

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Масло сливочное - 175 г
Сахар тростниковый - 175 г
Яйцо куриное - 3 шт
Мука пшеничная|Мука - 140 г
Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
Какао-порошок - 15 г
Солод (у меня ржаной) - 25 г
Молоко - 3 ст. л.
Соль - 1 щепот.
Масло сливочное - 150 г
Сахарная пудра - 200 г
Солод - 25 г
Молоко - 3 ст. л.
Конфеты (для украшения) - 1 упак.
Соль - 1 щепот.

Рецепт приготовления

Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром и солью до пушистого состояния.
Ввести по одному яйца. Хорошо все перемешать
Ввести просеянную муку с разрыхлителем (в оригинале используют самоподнимающуюся муку). Добавить солод и молоко (от 1 до 3 столовых ложек, если тесто густое получилось).
Разогреть духовку до 180 градусов. Разложить тесто в формы для кекса или бумажные капсулы не более чем на 2/3. Выпекать около 20 минут.
Кексы должны слегка пружинить при готовности и лучинка выходит сухой. В этом случае духовку выключить и оставить кексы на 2-3 минуты. Потом остудить на решетке.
Готовим крем. Масло взбивать до пышного состояния в течение нескольких минут, добавить сахарную пудру и соль. На медленной скорости смешать. Увеличить скорость и взбивать еще 3-4 минуты.
Добавить порошок солода и вновь смешивать около 5 минут. Корректировать "жесткость" крема добавлением молока.

Источник

Похожие рецепты

Капкейки sex and the cityИнгредиенты: мука - 150 г, сахар - 150 г, яйца куриные - 3 шт., сода - ч. л., сливочное масло - 1 пачка, молоко сгущенное - банкиВзбейте миксером яйца с сахаром до того состояния, пока сахар полностью не раствориться. Добавьте просеянную муку и соду и быстро замесить тесто, чтобы яйца не успели осесть. Раскладываем тесто по формочкам для кексов, форма должна быть заполнена на 2/3. Вы...

Капкейки барбекюИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Какао-порошок - 3 ст. л., Сахар - 1 1/4 стак., Сода - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Вода (горячая) - 1 стак., Ванилин, Масло растительное - 6 ст. л., Сахарная пудра - 100 г, Масло сливочное - 100 г, Молоко - 70 мл, Шоколад темный - 100 г, Конфеты (желейные, мармелад), Уксус - 1 ст. л., Джем - 2 ст. л.Смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, сахар, соду, соль. В отдельной чашке смешать кофе+сахар+ горячая вода, уксус, растительное масло. Перелить к сухим ингредиентам, перемешать. Получится падающее с ложки тесто. Форму для маффин заполнить на 2/3 и вы...

Капкейки яичницаИнгредиенты: на 18 капкейков: 1 банка (850 г) консервированных половинок абрикос в сиропе, 120 гр. расртопленного сливочного масла, 100 гр. сахара, 150 гр. натуралного йгурта, 2 яйца, 350 гр. муки, 1 пакетик (6 г) пекарского порошка, 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, 100 белого шоколадаАбрикосы вынуть из сиропа, 18 половинок отложить в сторону, остльные порезать мелко. Сливочное масло растопить. Масло, йогурт, яйца, 5 ст.л. сиропа от абрикос, порезанные абрикосы смешать с сахаром, мукой, пекарским порошком, ванилином и солью в однородное ...

Арбузные капкейкиИнгредиенты: яйца 3 Штуки, арбузного ароматизатора 1 Чайная ложка, соды 1 Чайная ложка, разрыхлителя 1/2 Чайных ложки, соли 1/2 Чайных ложки, сметаны 2 Стакана, пищевой краситель 1 По вкусу (по желанию), размягченного сливочного масла 6 Ст. ложек (глазурь), арбузного ароматизатора 1 Чайная ложка (глазурь), лимонного сока 1 Ст. ложка (глазурь), молока 3 Ст. ложки (глазурь), пищевой краситель 1 По вкусу ((по желанию) глазурь)По этому рецепту у вас получится 2,5 дюжины капкейков. 1. Приготовить капкейки. Разогреть духовку до 175 градусов и выстелить форму бумажными вкладышами. Просеять муку, соду, разрыхлитель и соль вместе в миску. 2. В большой миске миксером взбить сливочное ...