Капкейки апельсиновый рай

Количество персон: 1

Ингредиенты

Тесто:
150 г размягченного сливочного масла
1/2 стакана сахара (100 г)
3 яйца
1 стакан муки
1 ч. л. разрыхлителя (с горкой)
1 ч. л. ванильного сахара
3-4 ст. л. апельсинового сока или ликера
щепотка соли
Крем:
300-400 г мягкого творога
2-3 ст. л. сахарной пудры
несколько капель ванильного ароматизатора
3 ст. л. апельсинового сока
цедра 1 апельсина

Рецепт приготовления

Из апельсина отжать сок. Разогреть духовку до 180 градусов. Размягченное масло немного взбить миксером, добавить сахар и взбивать еще 2-3 минуты. Продолжая взбивать, добавлять по 1 яйца. Масса немного свернется, но на конечном результате и вкусе это никак не отразится. Добавить ванильный сахар и апельсиновый сок. Просеять муку с солью и разрыхлителем в масляно-яичную массу. Тут уже можно перемешивать без миксера. Получается гладкое и кремовое тесто. Форму для кексов выложить бумашными формочками, смазать их растительным маслом. Выкладывать тесто на 2/3. У меня получилось 10 штучек. Отправить в разогретую духовку где-то на 20 минут. Для крема нужен мягкий творог. Мне очень повезло, у меня был домашний творог, который чудом получился очень однородным и нежным! Честное слово, он таким был в 1 раз! Творог взбить с сахарной пудрой (можно это делать лопаткой или ложкой) и апельсиновым соком (или ликером). Пудру добавлять по вкусу. От себя я еще добавила ваниль и цедру апельсина, так как апельсинового аромата только от сока я не ощутила. Готовые кексы( пока они еще не капкейки) оставить остывать, а затем украсить кремом с помощью кондитерского шприца. Я еще украсила бусинками и кондитерской посыпкой. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Капкейки с чиа семенамиИнгредиенты: сахарные кондитерские украшения - 1 горсть, сыр сливочный - 110 г, сахарная пудра - стакана, лимонный сок - 1 ч. л., ванильный экстракт - ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, чиа семена - 1 ст. л., сливочное масло - 55 г, сахар коричневый - стакана, яичные белки - 2 шт., кефир - стакана, мука - 2 стаканаРазогреть духовку до 180°С. Приготовить 12 формочек дляя капкейков. Смешать муку, разрыхлитель и соль, семена чиа. Отдельно смешать комнатной температуры сливочное масло, коричневый сахар до мягкого состояния. Добавить белки, мешать медленно. Добавить приго...

Капкейки мальтизерсИнгредиенты: Масло сливочное - 175 г, Сахар тростниковый - 175 г, Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 140 г, Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л., Какао-порошок - 15 г, Солод (у меня ржаной) - 25 г, Молоко - 3 ст. л., Соль - 1 щепот., Масло сливочное - 150 г, Сахарная пудра - 200 г, Солод - 25 г, Молоко - 3 ст. л., Конфеты (для украшения) - 1 упак., Соль - 1 щепот.Все продукты должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахаром и солью до пушистого состояния. Ввести по одному яйца. Хорошо все перемешать Ввести просеянную муку с разрыхлителем (в оригинале используют самоподнимающуюся муку). Добавить солод и моло...

Арбузные капкейкиИнгредиенты: яйца 3 Штуки, арбузного ароматизатора 1 Чайная ложка, соды 1 Чайная ложка, разрыхлителя 1/2 Чайных ложки, соли 1/2 Чайных ложки, сметаны 2 Стакана, пищевой краситель 1 По вкусу (по желанию), размягченного сливочного масла 6 Ст. ложек (глазурь), арбузного ароматизатора 1 Чайная ложка (глазурь), лимонного сока 1 Ст. ложка (глазурь), молока 3 Ст. ложки (глазурь), пищевой краситель 1 По вкусу ((по желанию) глазурь)По этому рецепту у вас получится 2,5 дюжины капкейков. 1. Приготовить капкейки. Разогреть духовку до 175 градусов и выстелить форму бумажными вкладышами. Просеять муку, соду, разрыхлитель и соль вместе в миску. 2. В большой миске миксером взбить сливочное ...

Капкейки карибыИнгредиенты: 210 г муки, 40 г кокосовой стружки, 170 г сливочного масла комнатной температуры, 180 г сахара, 2 больших яйца, 2 белка, 180 мл кокосового молока, 2 ч. л. разрыхлителя, соль, 240 г маскарпоне, 240 мл сливок жирностью 33%, 50 г сахарной пудры, 4 больших желтка, 100 г сахара, 70 г масла, 60 мл сока лайма, тертая цедра 2 лаймов, сольЛаймовый крем. Взбейте желтки с сахаром и щепоткой соли, добавьте сок и цедру лайма. Перелейте смесь в сотейник и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, 5 мин. Снимите сотейник с огня. Нарежьте сливочное масло небольш...