Кантонские зразы из цыплят

Количество персон: 6

Ингредиенты

масло растительное - 2 ст. ложки
мед - 2 ст. ложки
лук репчатый рубленый - 2 ст. ложки
уксус 6%-ный - 1 ч. ложка
соевый соус - 5 ст. ложек
вино - 1 ст. ложка
крахмал - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
яйца - 1 шт.
грибы белые сушеные - 50 г
миндаль - 2 ч. ложки
изюм - 1 ч. ложка
ветчина - 300 г
филе куриное - 1 кг

Рецепт приготовления

Соедините ингредиенты для маринада. Филе отбейте, выложите в маринад и оставьте на полчаса. Затем мясо выньте из маринада и обсушите. На каждое филе положите ломтик ветчины. Для приготовления начинки обжарьте миндаль на растительном масле, добавьте замоченные грибы, изюм, нарезанные остатки ветчины, залейте половиной оставшегося маринада и тушите до испарения жидкости. Затем добавьте яйца, перемешайте и варите до загустения. Начинку выложите тонким слоем на ветчину, заверните рулетом, скрепите деревянными шпажками. Запекайте в гриле до золотистой корочки. Готовые зразы освободите от шпажек и нарежьте поперек тонкими ломтиками. Для соуса остатки маринада соедините небольшим количеством растительного масла, добавьте крахмал и варите до загустения. При подаче зразы полейте соусом. Гарнируйте овощами, рисом или белым хлебом. Рецепт прислал Михаил

Источник

Похожие рецепты

Супчик цыплят по осени считаютИнгредиенты: 1 кг тыквы, 0,5 кг моркови, 1 луковица, несколько черешков сельдерея, корень петрушки, 4 зубка чеснока, 500 мл сливок жирностью 22%, 50 мл коньяка, 60 мл белого сухого вина, оливковое масло для жарки, 0,5 ч. л. куркумы, молотый черный перец, соль, щепотка мускатного ореха, ¼ ч. л. зерен кориандра, Для куриных клецек, 2 большие куриные грудки, 1 луковица, 1 желтокВскипятить 0,7 л воды, положить порезанные сельдерей и корень петрушки, варить мин. 20. Оставить, чтобы отвар пропитался ароматами петрушки и сельдерея. Для клецек очищенный лук измельчить и обжарить. Остудить. В это время срезать с грудок мясо, прокрутить ...

Грудки цыплят по монастырскиИнгредиенты: филе грудок цыплят 600 г, изюм 3 ст.л., лук 1 шт., масло оливковое ideal 2 ст.л., лавровый лист 1-2 шт., соль, перец, мука 1 ст.л., яблочный квас 400 мл., сухие пряные травы 1 ст.л.Грудки цыплят посолить, поперчить, обсыпать пряными травами и слегка обжарить на оливковом масле. Лук с изюмом обжарить на оливковом масле до румяного вида, добавить муку и квас, размешать до гладкости. Получившимся соусом залить грудки цыплят, добавить лав...

Суфле из цыплят с рисом и масломИнгредиенты: мякоть вареных цыплят - 200 г, рис вареный - 80 г, яйцо - 1 шт., соус молочный густой - 1/2 стакана, сливочное масло - 4 ст. ложки, растительное масло - 1 ст. ложка, сольМякоть вареных цыплят с рисом, дважды пропустите через мясорубку, добавьте молочный густой соус, яичный желток и перемешайте. Добавьте взбитый в густую пену яичный белок, слегка перемешайте и выложите в формочки смазанные маслом. Ва...

Жаркое в духовке из цыплят по купеческиИнгредиенты: Курица (цыплята) - 2 шт., Лук репчатый - 3 шт., Перец горошком - 6 шт., Лавровый лист - 1 шт., Мука - 1 стол.л., Сметана - 500 мл, Горчица (готовая) - 2 стол.л., Имбирь - 1 чайн.л., Майоран - 1 гр, Чеснок - 3 зубч., Соль - 1 чайн.л., Перец черный молотый - по вкусуЛук нарезать мелкими кубиками и выложить на дно глиняного горшка. На лук положить цыплят. Не солить. Накрыть горшок крышкой и поставить в духовку. Готовить цыплят 15 минут при температуре 220 градусов. Затем уменьшить температуру до 160 градусов и держать г...