Каннелони с рикотой и шпинатом под бешамелем запеченные

Количество персон: 1

Ингредиенты

300 г рикоты
200 г шпината (мороженый)
50 г тертого пармезана
1 яйцо
12-14 шт. канеллони
соус бешамель(примерно 1 стакан)
50 г сл.масла
3 ст. ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока

Рецепт приготовления

Приготовьте соус бешамель по вашему рецепту (пусть остынет) Шпинат разморозить и отжать лишнюю жидкость Разогреть на сковороде половину оливкового масла и примерно 1/3 сливочного,добавить шпинат,соль,перец,специи и немного протушить Когда шпинат будет готов,убрать с плиты и добавить мелко порубленный чеснок,перемешать и дать остыть В рикоту добавить яйцо,соль,перец,1 ст. ложку оливкового масла,остывший шпинат, затем добавить пармезан и все хорошо перемешать. Каннелони осторожно опустить в кипяток (но не кипятить) на 3-4 минутки (я ложила по 3 штуки и аккуратно помешивала,чтобы они не слиплись)и потом сразу перекладываем их в холодную воду до полного остывания,вынимаем и даем стечь воде. Наполняем трубочки начинкой (я это делала кофейной ложечкой, так удобней) и выкладываем в форму,предварительно смазав ее маслом. Заливаем бешамелем и выкладываем сверху 5-6 пластинок сл.масла,(в идеале ложим наверх еще 3-4 листика свежего шалфея,но я его не положила,не люблю) Закрываем фольгой и выпекаем 30 минут при температуре 200С,потом фольгу убираем и печем до румяной корочки. При подаче можно посыпать тертым пармезаном.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Каннеллони со шпинатом и рикотойИнгредиенты: Паста каннеллони - 18 штук, Замороженный шпинат - 300 г, Сыр рикотта - 400 г, Чеснок - 3 зубчика, Лук репчатый - 1 штука, Очищенные помидоры - 2 банки, Базилик - 1 пучок, Фарш из индейки - 400 г, Оливковое масло - 5 столовых ложек, Соль - по вкусу, Тертый сыр - 200 г, Перец черный молотый - по вкусуШпинат можно как замороженный, так и свежий. Если свежий, то предварительно отварить в подсоленной воде.
Откинуть на дуршлаг. Если замороженный, разморозить. В сковороду добавить чуть-чуть масло, порезать или выдавить дольку чеснока и обжарить. Добавит...

Домашние цветные каннелони запеченные в соусе из сельдереяИнгредиенты: для пасты: мука -600 гр., яйцо-4 шт., шпинат измельченный отваренный-20 гр., томатная паста-1 ст.л., куркума-1 ч.л., петрушка (листочки), оливковое масло-4-5 ст.л., соль, для начинок: оливковое масло для обжарки., 1. грибы мороженые, свежие-200 гр., лук порей-1 стебель, соль, перец, розмарин, чеснок, мука-1 ст.л., 2. баклажан- 1 шт., перец сладкий-1/2 шт. крупного, помидоры-2 шт. средн., соль, базилик, тимьян, ч.перец зелень, 3. для не постящихся., куриное филе или фарш-200 гр., чеснок, специи,соль, вино белое -1/3 ст., для соуса: корень сельдерея-500 гр., грибной порошок, вода, соль, ч.перец, чеснок1. Продукты для приготовления пасты 2. Начнем с приготовления теста для цветной пасты. Для приготовления зеленой пасты, отмеряем 150гр. муки, добавляем подготовленный шпинат и 1 ст.л. оливкового масла. Яйцо взбиваем с солью вливаем в муку и замешиваем тесто...

Каннелони запеченные с яблокамиИнгредиенты: макаронные изделия - 8 штук, яблоки - 5 штук, кальвадос - 3 ст. ложки, мед - 4 ст. ложки, орехи грецкие - 60 граммов, апельсины - 2 штуки, лимоны - 2 штуки, сахар - 2 ч. ложкиОрехи мелко порубите, соедините с медом, кальвадосом и перемешайте. У яблок удалите сердцевину и наполните ее приготовленной начинкой. Выложите на противень и запекайте 30 минут при 180 °С. Охладите, очистите от кожицы и измельчите в блендере. Для соуса сни...

Каннелони с лососем и шпинатомИнгредиенты: 250 г листов для лазаньи, 1 луковица, 600 г филе лосося, нарезанного на 12 частей, 250 г шпината, 45 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 400 мл молока, 100 г пармезана, 30 г муки, мускатный орехНачните варить листы для лазаньи в подсоленной воде. Готовьте до того момента, когда они начнут сгибаться. Опустите в холодную воду и оставьте на кухонном полотенце сушиться. Нагрейте 15 г сливочного масла и поджарьте лук с чесноком на среднем огне до мягко...