Каннеллони с картофелем и брезаолой

Время приготовления: 85 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

мука пшеничная - 250 граммов
масло оливковое - 2 ст. ложки
лук зеленый рубленый - 2 ст. ложки
яйца - 2 штуки
картофель - 5 штук
сыр - 250 граммов
печень говяжья - 300 граммов
масло оливковое - 3 ст. ложки
помидоры - 4 штуки
масло оливковое - 4 ст. ложки
чеснок - 2 зубчика

Рецепт приготовления

Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
2. Для начинки: картофель сварите «в мундире», очистите и разомните. Добавьте раскрошенный козий сыр и масло, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Тесто тонко раскатайте и нарежьте одинаковыми прямоугольниками. Отварите в подсоленной воде. Воду слейте, прямоугольники теста обсушите. На каждый выложите слой картофеля, на него — тонкие ломтики брезаолы и еще один слой картофеля. Сверните рулетики, нарежьте их кусочками длиной 10 см и уложите в смазанную маслом форму. Накройте ее фольгой и запекайте каннеллони 10–15 минут при 180 °С.
4. Для соуса:помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и семян и нарежьте мелкими кубиками.
5. Масло нагрейте, положите в него раздавленные зубчики чеснока. Добавьте помидоры, посолите, поперчите и жарьте 5–6 минут.
6. Подавайте каннеллони с обжаренными помидорами, посыпав мелко рубленным зеленым луком. ♦

Источник

Похожие рецепты

Рулетики с брезаолой рикоттой и вялеными помидорамиИнгредиенты: Сыр маскарпоне Unagrande - 25 г, Ветчина брезаола - 100 г, Сыр рикотта Unagrande - 25 г, Вяленые помидоры - 20 г, Аджарские маслины - 10 г, Фисташки - 10 г, Рукола - по вкусуРазложите на поверхность тонко нарезанные ломтики говядины таким образом, чтобы получилась форма прямоугольника. Перемешайте в мисочке или при помощи блендера маскарпоне и рикотту. Добавьте вяленые помидоры, нарезанные мелкими кубиками и маслины. Аккуратно ...

Салат с брезаолой и клубничной заправкойИнгредиенты: Ветчина брезаола - 70 г, Лоло-россо - 120 г, Рукола - 10 г, Сыр пармезан - 100 г, Вода - 105 мл, Голубой сыр - 30 г, Лецитин - 2 г, Клубника - 120 г, Оливковое масло extra virgin - 25 мл, Бальзамический уксус - 5 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВоду довести до кипения и залить ей тертый пармезан, перемешать, накрыть фольгой и убрать в теплое место на 30 минут. Клубнику пробить в блендере с уксусом, маслом, солью и перцем. Затем протереть через сито. Процедить пармезановую воду, добавить в нее леци...

Запеченные тальятелле с брезаолойИнгредиенты: Паста тальятелле - 250 г, Ветчина брезаола - 120 г, Сливочное масло - 80 г, Тертый сыр пармезан - 80 г, Соус бешамель - 250 мл, Соль - по вкусуПоставить большую кастрюлю на огонь и закипятить воду. В большой сковороде на медленном огне растопить сливочное масло, добавить тонко нарезанную брезаолу и обжарить 2–3 минуты. Когда вода закипит, забросить тальятелле и поварить не более 1 минуты. Слить во...

Каннеллони с мангольдомИнгредиенты: сухари панировочные - 1 ст. ложка, сливки - 100 г, чеснок измельченный - 1 ч. ложка, лук репчатый - 1 головка, помидоры - 500 г, макароны Макфа каннеллони - 20 трубочек, отваренные до полуготовности, яйцо - 1 шт., перец черный молотый, соль по вкусу, мангольд - 500 гСтебли мангольда измельчите и бланшируйте в соленой воде 5 минут, листья — 2 минуты. Дайте воде стечь. Для соуса помидоры ошпарьте, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть кубиками. Смешайте с мелко рубленым...