Канапе закуска под сухое шампанское

Ингредиенты

Филе куриное - 250 г
Мандарин - 1 шт
Соус-маринад (Терияки) - 2 ст. л.
Сахар коричневый (Мистраль Демерарра) - 3 ч. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Горчица (семена) - 1 ч. л.
Вино белое сухое - 2 ст. л.
Порошок чесночный - 1 щепот.
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

При помощи очень острого ножа нарежьте куриное филе слегка под углом на тонкие ломтики
Отбейте каждый ломтик и слегка подсолите
Мандарин разберите на дольки. В каждый кусочек куриного филе заверните дольку мандарина
Нанизайте эти рулетики на шпажки. Из одного куриного филе вышло шесть рулетиков и немного обрезков (первый и последний кусочек филе)
Смешайте соус терияки с белым вином, влейте эту смесь в сковороду, добавьте растительное масло, цедру мандарина, чесночный порошок и коричневый сахар (у меня был кусковой сахар Мистраль, я положила 3 кусочка)
Доведите эту смесь до сильного кипения, дождитесь пока смесь начнет густеть, бросьте на сковороду чили перцы (если положите их целыми - будет менее остро, если нарежете - будет более остро). В этот кипящий сироп поместите шашлычки и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны
Подавайте, посыпав зёрнами горчицы или кунжутом

Источник

Похожие рецепты

Закуска под шампанское французские крекеры с соусомИнгредиенты: 100 гр. сливочного масла, 1 ст. муки, 2 ст.л. жирных сливок, 2 желтка, для соуса: 3 желтка, 2/3 ст. жирных сливок, 100 гр. сыра с голубой плесенью, 3 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. коньяка, каенский перец, сольДля крекеров охлажденное масло и сыр мелко порубите вместе с мукой. Добавьте сливки и желтки, тщательно перемешайте и в холодильник, на 20 минут. Еще раз разомните. Скатайте колбаску диаметром 5-6 см, заверните в пленку и еще на 20-30 минут в морозильник. П...

Новогодняя закуска канапе с копченой колбаскойИнгредиенты: охотничья колбаска - 3 шт, оливки - 10 шт, брынза - 50 гр, листья салата - 2-3 штОхотничью колбаску разрезаем на небольшие кусочки, брынзу нарезаем на небольшие кусочки толщиной 3-4 миллиметра и разделяем на квадратики. Салатные листья делим на небольшие кусочки и собираем закуску. На шпажку одеваем оливку, салатный листик, брынзу и в к...

Закуска канапе с осетриной и молодым картофелемИнгредиенты: hа 24 штучки: картошка молодая 6 шт, oгурец свежий 3 шт, маринованый перец 24 кусочка, oсетрина копчёная 24 кусочка (примерно 100 гр), лучок крымский половина головки, укроп, оливкивое масло, сок лимона, соль, шпажкиОтварить в подсоленой воде молодую картошку в мундирах, остудить,почистить, порезать на 4 части, сбрызнуть маслом и соком лимона, присолить. Свежий огурец почиcтить и порезать на тонкие диагональные полоски. В огурец положить по четвертине картошки, кусочек...

Закуска канапе с камбaлойИнгредиенты: сыр типа бонжур 150 гр, белая часть зелёного лука 8 шт, oгурец маринованый 4 шт, xрен закусочный белый 1 ч.л, камбала жареная в масле 1 баночка 200 гр, укроп, хлеб чёрный, шпажкиСмешать с сырным кремом хрен, порезанный мeленько лучок, огурцы нарезать . Порезать хлеб на 4 части - треуголки, намазать сырной пастой, сверху положить небольшой кусочек камбaлы, дольку огурца, закрепить шпажкой, украсить веточкой укропа.Cытные получилис...