Камбала фаршированная запеченная в духовке

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Камбала - 480 г
Перец сладкий - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зеленый - 1 пучок
Тунец в собственном соку - 1 банка (185 г)
Лимон - 1 шт.
Томаты - 200 г
Соль, перец - по вкусу
Чабрец - 3 веточки
Хлеб - 50 г
Масло растительное - 50 мл
Чеснок молодой - 1 головка

Рецепт приготовления

Попробуйте фаршированную камбалу, запеченную в духовке. Начинка - лук, перец, хлебные крошки и тунец, последнего можно заменить на крабовое мясо. Запекается рыба целиком, пропитывается ароматом специй и травы. Приятного аппетита!Подготовим камбалу, овощи, тунца, специи, лимон, масло.Моем рыбу, вырезаем жабры.Делаем надрез и вынимаем внутренности.Можно отрезать голову и плавники. Для любителей рыбных голов все оставляем. Все косточки, которые в морской рыбе легко удаляются, дают при запекании особый вкус. Делаем надрез вдоль хребта на темной стороне рыбы.Подрезаем мякоть под кожей, делаем "карманы".Аналогично на светлой стороне. Еще раз все промываем.Перчим и выдавливаем сок половины лимона.Ставим рыбу в холодильник мариноваться. Готовим начинку. Прожариваем нарезанный лук, добавляем перец сладкий.В самом конце, когда перец размягчится, добавляем зеленый лук.Снимаем с огня начинку, добавляем тунца.Перемешиваем, добавляем крошки хлеба, солим, перчим.Крошки впитывают лишний жир.Фаршируем карманы в белой части рыбы.Перекладываем аккуратно рыбу на смазанный маслом пергамент. Фаршируем карманы с темной стороны.Выкладываем на противень томаты, траву - по Вашим вкусовым предпочтениям, у меня - чабрец, дольки половины лимона, зубчик чеснока.Запекаем фаршированную камбалу в духовке при 180 С 30 минут.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Угощаем черную водяную змею камбала фаршированная креветкамиИнгредиенты: Камбала (одна большая или несколько маленьких) — 1,300 кг, Креветки (мелкие, готовые, очищенные) — 200-250 г, Сливки (23-33%) — 100 мл, Цедра лимона — 1 шт, Укроп (небольшой пучок), Перец белыйНам понадобятся вот такие продукты - сыр с плесенью, сыр бри, креветки, цедра с одного лимона (потом порезанный на дольки лимон можно подать к рыбе), укроп и сливки. Причем по рецепту полагалось использовать только сыр с плесенью, но для меня он островат, п...

Камбала фаршированная креветками и сыром укропный соусИнгредиенты: 1.камбала 800 гр., 2.сыр гауда 150 гр., 3.креветки 200 гр., 4.сливки 33% 75 мл., 5.укроп 6 веточек, 6.лимон 1 шт., 7.соль морская, 8.перец черный молотый, для соуса: 9.майонез 5 ст.ложек, 10.укроп 3-4 веточки, 11.сыр голландский (можно любой другой) 50 гр., 12.чеснок 1-2 зубчика, 13.лимон 1-2 ст.ложки, 14.паприка 1 ч.л. с бугром(не обязательно)для цвета1.Итак,берем камбалу(у меня было 2 маленьких),разделываем ее и потрошим от кишок и внутренних органов.Делаем разрез вдоль хребта.После этого промываем,натираем солью и перцем по вкусу!!!Сбрызнуть внутри и снаружи свежевыжатым лимонным соком,убрать в сторону...

Фаршированная безкостная грудинка по домашнему запеченная в духовкеИнгредиенты: безкостная грудинка- 1,5 кг, лук- 3-4 головки, чеснок, белый высушенный хлеб, молоко, куринная печень- 0,5 кг, красный перец, сладкий, соль, перец, майоран, яйца- 4 шт, чили, петрушка- побольшеВыбираем у мясного красивую безкостную ту часть свинины, которая прилежит к ребрам. Я разделила , разрезала на три части. Острым ножом прорезала отверстие, не доходя до конца, примерно в 1 см- в виде кармана. Приготовила фарш: замочила в молоке килограмм х...

Камбала фаршированная острой сальсойИнгредиенты: филе камбалы - 1 кг, апельсиновый сок - 150 мл, лимонный сок - 2 ст. ложки, манго - 1 шт., помидоры - 4 шт., луковица красная - 1 шт., сахар - 1 щепотка, перец чили - 1 шт., уксус рисовый - 2 ст. ложки, цедра и сок 1 лайма, оливковое масло - 1 ст. ложка, соль морскаяДля приготовления сальсы нарежьте кубиками манго и помидоры. Добавьте рубленый лук и сахар. Мелко порубите чили и добавьте его в смесь вместе с уксусом, цедрой лайма, соком и маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Пер...