Камбала фаршированная острой сальсой

Количество персон: 4

Ингредиенты

филе камбалы - 1 кг
апельсиновый сок - 150 мл
лимонный сок - 2 ст. ложки
манго - 1 шт.
помидоры - 4 шт.
луковица красная - 1 шт.
сахар - 1 щепотка
перец чили - 1 шт.
уксус рисовый - 2 ст. ложки
цедра и сок 1 лайма
оливковое масло - 1 ст. ложка
соль морская

Рецепт приготовления

Для приготовления сальсы нарежьте кубиками манго и помидоры. Добавьте рубленый лук и сахар. Мелко порубите чили и добавьте его в смесь вместе с уксусом, цедрой лайма, соком и маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и оставьте на 30 минут. На филе рыбы уложите сальсу. Сверните филе рулетом, посолите и выложите в форму. Полейте апельсиновым и лимонным соками. Доведите до кипения, уменьшите нагрев и готовьте, добавив немного воды и мяты. При подаче выложите на листья салата, оформите дольками лайма и базиликом.

Источник

Похожие рецепты

Паста карбонара с острой сальсойИнгредиенты: Паста (тальятелле - 4 гнезда) - 4 шт, Карбонад (Ремит) - 200 г, Сливки - 200 мл, Пармезан - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Перец красный жгучий - 1 шт, Чеснок - 2 зуб., Помидор (большой) - 1 шт, Масло оливковое - 7 ст. л., Укроп - 3 веточ., Петрушка - 3 веточ., Эстрагон - 2 веточ., Соль - 1 щепот., Перец душистый - 1 щепот.Взбейте яйцо, добавьте сливки и тертый сыр. Пока варится паста, сделайте сальсу. Для этого порежьте зелень, чеснок, чили перец и веточку эстрагона. Добавьте 5 ст. ложек оливкового масла. Измельчите блендером. Нарежьте помидор кубиками и добавьте к сальсе....

Котлеты из микроволновки с острой сальсойИнгредиенты: Фарш мясной (говяжий) - 400 г, Сухари - 100 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусу, Помидор - 1 шт, Огурец - 1/2 шт, Перец зеленый (средне-острый) - 1/2 шт, Лук красный - 1/2 шт, Кетчуп - 1 ст. л., Паприка сладкая - 1 ч. л., Перец чили (сухая смесь) - по вкусу, Уксус (винный красный) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Сахар - 1 щепот.Говядину прокрутить через мясорубку. Сухари – намного вкуснее, если они будут обжарены в духовке и из двух сортов хлеба – пропустить через мясорубку. Я предпочитаю сухари черствому хлебу. Если фарш кручу из замороженного мяса после разморозки, всегда суха...

Куриные голени по мексикански с острой сальсой и тортильямиИнгредиенты: голени куриные 1 Килограмм, горчица 1 Ст. ложка (зерновая), паприка молотая 1 Ст. ложка, острый красный перец 1 Чайная ложка, черный перец 1/2 Чайных ложки, сок лайма 2 Ст. ложки, коричневый сахар 1 Ст. ложка, соль 1 По вкусу, сухари панировочные 1 Стакан, зелень сельдерея 1 Ст. ложка (сушеная), орегано 1 Ст. ложка, зира 1 Чайная ложка (молотая), чесночный порошок 2 Чайных ложки, огурец свежий 1 Штука, помидоры 2 Штуки, сладкий перец 1/2 Штуки, лук репчатый 1 Штука, консервированная кукуруза 3-4 Штук (в початках), винный уксус 1 Ст. ложкаПредлагаю приготовить запеченные в духовке без грамма масла куриные голени и сальсу из свежих овощей. Полезная и вкусная еда! Яркие мексиканские мотивы сделают обед запоминающимся, а сил и времени на приготовление уйдет совсем немного! Обязательно попробуйт...

Бараньи ребрышки с острой сальсойИнгредиенты: 2 секции бараньих ребрышек по 6 штук, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, 2 больших очень спелых помидора, 2 средних зеленых острых перца, 2 зубчика чеснока, 4–5 веточек кинзы, оливковое масло, сольДля сальсы разрезать помидоры на четвертинки, удалить сердцевину, слега обсушить мякоть на бумажных полотенцах срезом вниз. Затем нарезать средними кубиками. У сладкого перца и чили удалить семена, белые перегородки и плодоножки, мякоть мелко порубить. Очищ...