Камбала запечённая в сметане

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

камбала — 1 кг.
сок лимона — 1 ст.л.
сметана — 200 гр.
сливочное масло — 100 гр.
мука — 1 ст.л.
соль
перец — .

Рецепт приготовления

Я небольшой любитель рыбы, но я понимаю иногда тех, для кого лучшее мясо-это рыба. И этот один для меня из тех рецептов, тому подтверждение.
У меня камбала уже чищенная, поэтому процесс чистки я опустила.
1. На тёмной стороне сделать наискосок надрезы.
2. Выложить рыбу на противень или форму целиком(если очень крупная рыбка, то можно разрезать на кусочки) белой стороной вверх.
3. Посолить, взбрызнуть соком лимона и полить 2 ст.л. растопленного масла.
4. Накрыть фольгой и поставить в духовку при 180С на 30 минут.
5. Периодически поливать рыбу маслом со дна противня(формы).
6. Вынуть рыбу. Кожу удалить( она отойдёт очень хорошо). Но можете этого и не делать. Она так мне очень нравится.
7. На оставшемся масле обжарить муку, постоянно помешивая и порционно добавляя сметану.
8. Посолить, поперчить, когда соус начнёт закипать, снять.
9. Залить получившимся соусом рыбу и запекать ещё 10 минут.
Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Запеченная камбала на овощной чешуеИнгредиенты: Камбала - 350 г, Картофель - 1 шт, Кабачок (молодой ) - 1 шт, Шампиньоны - 2 шт, Лук красный - 1 шт, Фенхель (тонко нарезанный) - 1 горст., Помидор (большой) - 1 шт, Розмарин (веточки) - 2 шт, Лимон - 0,5 шт, Соль (морская по вкусу), Перец черный (смесь перцев по вкусу), Соевый соус - 1 ст. л., Масло растительное (3-4 ст.л.), Бульон (овощной 3-4 ст.л. )Камбалу помыть, просушить. Сделать надрез вдоль головы, удалить внутренности. Еще раз промыть под проточной водой, просушить бумажным полотенцем. Рыбу хорошо сбрызнуть соевым соусом, лимонным соком, посолить, поперчить, вложить в брюшко несколько веточек ро...

Камбала пятнистая запечённаяИнгредиенты: Камбала (пятнистая около 1 кг) - 1 шт, Соль (по вкусу морская), Перец черный (по вкусу), Масло оливковое - 2 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Лук красный - 1 шт, Картофель (сколько поместится) - 4 штВот такая камбала пятнистая. На тушке и плавниках видны желтые пятнышки. Рыба была без головы. Чистим, моем, промокаем бумажным полотенцем. Срезаем хвост, плавники. Я буду запекать камбалу на противене. Одной ст л оливкового масла обмазала кисточкой весь пе...

Камбала фаршированная запеченная в духовкеИнгредиенты: Камбала - 480 г, Перец сладкий - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Лук зеленый - 1 пучок, Тунец в собственном соку - 1 банка (185 г), Лимон - 1 шт., Томаты - 200 г, Соль, перец - по вкусу, Чабрец - 3 веточки, Хлеб - 50 г, Масло растительное - 50 мл, Чеснок молодой - 1 головкаПопробуйте фаршированную камбалу, запеченную в духовке. Начинка - лук, перец, хлебные крошки и тунец, последнего можно заменить на крабовое мясо. Запекается рыба целиком, пропитывается ароматом специй и травы. Приятного аппетита!Подготовим камбалу, овощи, т...

Камбала запеченная по сицилийскиИнгредиенты: камбала филе - 600 граммов, лук репчатый - 1 штука, помидоры - 3 штуки, каперсы - 1 ст. ложка, масло оливковое - 2 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложкаПомидоры нарежьте дольками, лук мелко порубите. Лук и помидоры тушите с маслом 5–10 минут до загустения. В конце тушения добавьте каперсы, зелень петрушки, посолите, поперчите. Филе нарежьте порционными кусками, выложите в&nbs...