Камбала в белом вине на луковой подушке

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

1. камбала- у меня просто чудесные малышки- 1 кг
2. лук репчатый-2 крупных луковицы
3. укроп-1 пучок
4. лук-порей- зеленая половина среднего стебля
5. помидоры черри- шт. 10
7. винный уксус от iтlv-1 столовая ложка
8. масло оливковое-3 ст.ложки
9. вино белое сухое- 200 мл.
10. соль и черный молотый перец -

Рецепт приготовления

1. Камбалу почистить, удалить голову и плавники. Очень удобно это делать кухонными ножницами- полукругом вырезать голову и сразу кишки, затем по контуру состричь плавники и хвост. Быстро и просто.
2. Вымытую и обтекшую рыбу уложить в миску, посыпать перцем, присолить- я чуточку, сбрызнуть уксусом и ложкой масла, перемешать и оставить в прохладе на полчасика мариноваться.
3. Лук очистить, промыть и тонко нашинковать полукольцами. Порей тоже очень тонко нарезать. Укроп нашинковать мелко. Помидорки разрезать пополам, оливки- колечками.
4. Репчатый лук выложить в форму, полить его ложкой масла, посолить и поперчить. Сверху посыпать укропом. Рыбу выложить в форму, сверху присыпать ее пореем, разложить помидорки и оливки.
5. Сбрызнуть остатками масла, полить вином и запечь в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
6. Вынуть,полить сверху образовавшимся соусом ,накрыть полотенцем и дать постоять еще 10 минут. Сервировать со свежим хлебом и свежими же овощами. Кстати- холодное еще вкуснее.

Источник

Похожие рецепты

Пряная курочка на луковой подушкеИнгредиенты: 3 куриные грудки, 14-16 полосок бекона, 100 гр твёрдого сливочного сыра, 6-7 луковиц, Для маринада, Сок 1 лимона, пол ч.л соли, пол ч.л сушоного майорана, чёрный перец, паприка, острый жгучий перец, приправа для курицы, 2 ч.л тёртого имбиря, 50 мл оливкого маслаВсе ингридиенты маринада смешать. Куриные грудки порезать и замариновать в маринаде на 3-4 часа Затем обжариваем со всех сторон по 3-4 минуты. В обжаренные грудки разрезаем и ложим кусочки сыра. Заварачиваем в бекон и укладываем на порезанный полукольцами л...

Камбала в панировке с луковой икройИнгредиенты: Камбала (с икрой) - 1 шт, Лук репчатый - по вкусу, Сухари панировочные|Панировка - 1 стак., Масло оливковое - по вкусуКамбалу промыть, подсушить, вынуть аккуратно икру; Икру просыпать специями с обеих сторон, лук порезать кольцами; Вложить икру обратно, чередуя с колечками лука; Саму рыбку так же обсыпать специями; Оставить камбалу в холодильнике на 10-12 часов; Хорошо зап...

Запечённый сиг на луковой подушкеИнгредиенты: Рыба (700-1000 г - сиг) - 1 кг, Лимон - 1/2 шт, Помидор - 1 шт, Горчица - 2 ст. л., Лук репчатый - 4 шт, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Масло растительное - 3 ст. л., Майонез - 1 ст. л., Сыр мягкийБерем нашу чудесную рыбку, чистим, моем, потрошим брюшко, обрезаем плавники! Голову я оставила, так эффектнее (мне кажется)! Режем кольцами лук, помидор, сыр произвольно. Весь лук выкладываем в форму, покрытую фольгой и смазанную маслом Внешнюю часть рыбки ...

Крылышки в минералке на луковой подушкеИнгредиенты: Куриные крылышки 500 Грамм, Репчатый лук красный 1 Штука, Яблоко 1 Штука, Сахар 2 Ст. ложки, Чеснок 3 Зубчика, Минеральная вода 250 Миллилитров, Растительное масло 50 Миллилитров, Приправа По вкусу, Соль По вкусу, Чёрный молотый перец По вкусуПредлагаю вам ознакомиться с тем, как приготовить крылышки в минералке на луковой подушке. Я уже сделала такой вывод, что мариновать мясо или курицу можно в любой жидкости: хоть в алкогольной, хоть в минеральной воде. Основной вкус от этого не меняется, а в...