Кальмары с грибами сельдереем и вялеными томатами

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

булгур - 0,7 стакана
куркума - ч. л.
шампиньоны свежие - 150 г
лук репчатый - 1 шт.
лук зеленый - 4 стебля
петрушка зелень - шт.
чеснок - 1 зубчик
соль - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
лимонный сок - 2 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
бальзамический уксус - 2 ст. л.
базилик сушеный - 1 ч. л.
сельдерей стебли - 3 шт.
помидоры вяленые в масле - 4 шт.
кальмары замороженные - 300 г

Рецепт приготовления

Кольца кальмаров размораживаем, моем и маринуем в смеси лимонного сока, соевого соуса, бальзамико, сушеного базилика, соли и черного перца. Шляпки шампиньонов моем и режем ломтиками, репчатый лук - на четверть кольца, чеснок и зелень мелко рубим. Сельдерей и вяленые помидоры режем небольшими кусочками. На смеси оливкового масла и масла от вяленых помидоров поджариваем лук с чесноком. Затем добавляем грибы и сельдерей, перемешиваем, тушим примерно 7 минут. Далее добавляем вяленые томаты, перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты. Кальмары достаем из маринада и режем на полоски. Отправляем кальмары к остальным ингредиентам, перемешиваем и тушим примерно 5-7 минут. На гарнир я отварила дробленый булгур с добавлением оливкового масла, соли и куркумы. А вообще, это может быть паста, рис или кускус. Добавляем зелень, солим, перчим, перемешиваем, прогреваем еще 2-3 минуты и снимаем с огня. На тарелки выкладываем гарнир, делаем ямку в серединке и выкладываем наших кальмаров. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Гречка томленая с тыквой грибами сельдереем и вялеными томатамиИнгредиенты: тыква - 200 ст. л., шампиньоны свежие - 200 г, сельдерей стебли - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., лук зеленый - 0,3 пучка, петрушка зелень - шт., укроп свежий - шт., оливковое масло Extra Virgin - по вкусу, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, базилик сушеный - 1 ч. л., помидоры вяленые в масле - 4 шт., гречневая крупа - 1 стаканГречку перебираем, моем и обжариваем на сухой сковороде. Репчатый лук режем на четверть кольца и обжариваем на оливковом масле. Когда лук поджарится и станет мягким добавляем к нему нарезанные ломтиками шампиньоны, перемешиваем, тушим до упаривания жидкости...

Брюссельская капуста с каштанами грибами и вялеными томатамиИнгредиенты: капуста брюссельская - 14 кочанов, шампиньоны свежие - 12 шт., лук репчатый - 1 шт., лук-порей - 1 стебель, чеснок - 2 зубчика, петрушка зелень - шт., помидоры вяленые в масле - 5 шт., соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, базилик сушеный - ч. л., лимонный сок - ч. л., оливковое масло Extra Virgin - по вкусу, каштаны - 12 шт.Каштаны моем, делаем крестообразные надрезы и варим в кипящей воде 10 минут, чтобы их легко было очистить. Можно запечь в духовке, но для меня было удобнее отварить. Кстати, отваром каштана можно сполоснуть волосы брюнеткам:) Чтобы каштаны быстрее остыли, д...

Скумбрия с рисом грибами и вялеными томатамиИнгредиенты: Скумбрия - 2 шт, Томаты вяленые - 2 ст. л., Грибы - 100 г, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Сок лимонный - 1 ст. л., Масло подсолнечное (для жарки и смазывания фольги), Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)1. Рис залить водой в соотношении 1:2,5, довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой на медленном огне до готовности (около 30-35 минут). 2. Пока варится рис, скумбрию промыть, очистить от внутренностей. Надрезать брюшко до хвоста и, подрезая ко...

Куриный суп с рисом грибами и вялеными томатамиИнгредиенты: смесь «басмати quinoa mix» от «мистраль» — 125 г, морковь — 1 шт, лук репчатый — 1 шт, сельдерей — 1 черешок, шампиньоны консервированные — 1 баночка, томаты вяленные — 10 шт, бульон куриный — 2,5 л, масло от помидоров — 2 ст. л, имеретинский шафран — 1/2 чл, соль, смесь перцев —Легкий, ароматный и сытный супчик. Хорошо насытит, но не помешает сбросить "то что наедено непосильным трудом" за новогодние праздники!!! 1. Морковь, лук и сельдерей нарезать кубиком. 2. В кастрюле разогреть масло и обжарить овощи до мягкости. 3. Добавить р...