Калач по светински

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 600 г
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л.
Молоко - 300 мл
Масло растительное - 5 ст. л.
Кунжут (по желанию)

Рецепт приготовления

Замесить тугое тесто, чтобы калач держал форму. Тесто поставить на расстойку, время расстойки зависит от температуры окружающей среды в помещении.
Готовое тесто разделить на 3 части, так чтобы получить в дальнейшем (как вы увидите на фото) 3 жгута: 2 подлиннее и 1 покороче.
Первый жгут разделить пополам, сделать надрез кухонным ножом посередине. Сделать косые надрезы на краях жгутов, чтобы придать жгутам форму овала.
Косые надрезы аккуратно смазать смоченной в воде кисточкой и закрепить между собой.
То же самое произвести со вторым жгутом, с той разницей, что жгуты надо расположить, продев одну половинку через другую (показано на картинке).
И заключительный жгут покороче, расположить по кругу, поочередно раскладывая его то на поверхности жгутов, то под ними. Концы смазать кисточкой и желательно спрятать шов соединения под жгутами.
Оставить калач на длительную расстойку.
Смазать смесью - желток+молоко (1 ст. л.) или просто молочком (посыпать кунжутом) и выпекать. Я выпекала при 190*С до красивого золотистого цвета.
Счастья, Радости и всегда Хорошего, Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кабачки маринованные закусочные по светинскиИнгредиенты: кабачки - 500 г, соль - 1,5 ч.л., масло растительное - 70 г, чеснок - 5-6 зубчиков, уксус - 2 ст.л., мед - 2 ст.л., перец черный молотый, зеленьОбмыть кабачки, удалить кожуру (у молодых кабачков можно оставить), настругать вдоль на длинные пластины овощечисткой очень тонко. Из масла, чеснока, меда, перца, нашинкованной мелко зелени и уксуса приготовить маринад. Переложить пластинки в широкую миску,...

Рулет праздничный по светинскиИнгредиенты: Куриное филе, свинина, яйцаКуриное филе-400-500 грамм, Свинина вырезка- 300-350 грамм, Яйца куриные-2 шуки, Морковь маленькая, Укроп-небольшой пучок, Желатин-25 грамм, Соль, перец. Шкурки куриные, Специи. Соотношение мяса можно менять по своему усмотрению. Нарезаем небольшим кусочкам...

Венгерский крученый калач кюртеш калачИнгредиенты: мука. сахар, дрожжи, слив.масло, желтки, молоко, орехи, корицаИнгредиенты: Мука пшеничная - 3 стак. (380-400 грамм) Сахар - 2 ст.л. Соль - щепотка Ваниль - 1 пакетик Дрожжи сухие - 6 грамм Масло сливочное (растопленное) - 70 грамм Желтки -2 шт. Молоко (тёплое) - 3/4 стак. Белок для смазывания Орехи любые для обсыпки- ...

Калач с инжиромИнгредиенты: сок апельсиновый - 3 ст. ложки, орехи грецкие рубленые - 3 ст. ложки, мед - 125 г, инжир сушеный - 500 г, соль - 1 щепотка, яйцо - 2 шт., молоко - 60 г, масло сливочное - 100 г, сахар - 125 г, разрыхлитель для теста для теста - 3 ч. ложки, мука пшеничная - 450 г, цедра апельсиновая тертая - 1 ч. ложка, корица молотая - 1 ч. ложка, гвоздика молотая - 1 щепотка, яичный белок - 1 шт.Для теста муку смешайте с разрыхлителем, сахаром и солью, добавьте масло и взбейте до однородной консистенции. Яйца взбейте с молоком и ванилином, соедините с мучной массой. Замесите тесто, скатайте его в шар, заверни...