Йогуртовый суп с брокколи

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

брокколи - 1 стакан
морковь - 1 штука
картофель - 1-2 штуки
масло оливковое - 1 ч. ложка
йогурт без наполнителя - 125 граммов
сыр твердый тертый - 1 ст. ложка

Рецепт приготовления

Залейте брокколи кипятком так, чтобы вода едва покрывала соцветия, и варите на слабом огне 5 минут.
Морковь и картофель натрите на терке и обжарьте, постоянно помешивая, на оливковом масле. Переложите обжаренные овощи в суп и варите еще около 10 минут. Немного охладите. Постоянно помешивая суп, влейте в него йогурт. Перед подачей посыпьте суп тертым сыром.

Источник

Похожие рецепты

Йогуртовый гаспачоИнгредиенты: Помидоры - 2 штуки, Йогурт - 1 л, Зеленый лук - 3 стебля, Красный сладкий перец - 1 штука, Огурцы - 1 штука, Петрушка - 1 пучок, Укроп - пучка, Кинза - пучка, Чеснок - 2 зубчика, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусуЗаранее поставьте замораживаться фигурный лед. В каждое углубление поместите по маленькой веточке петрушки, затем залейте водой и поместите в морозилку. Все овощи промойте и просушите. Из перца удалите семена и плодоножку, мелко порежьте. Огурцы очистите от...

Ежевично йогуртовый муссИнгредиенты: ежевика свеж. 250 гр., сахар 4+4 ст.л., йогурт натур.(0 %)400 гр., желатин 2 листика, сливки жирн. 150 мл., ваниль, лайм, мята горсть.Добрый день! Попробовала из простого йогурта и свежей ежевики приготовить что-то вкусненькое, получился замечательный мусс... Ягоды(несколько штук оставила для декорации) вместе с сахаром(4 ст.л.) довела до кипения, протёрла через мелкое сито. Йогурт,сок 1/...

Брокколи кнедли под соусом с брокколи и шампиньонамиИнгредиенты: для кнедлей: 2 черствых несладких булочки, 1/3 кочанчика брокколи (разобрать на мелкие соцветия), 100 мл. молока, 1 яйцо, соль, перец, тимьян, для соуса: 1 баночка консервированных шампиньонов (можно конечно использовать и свежие), 2/3 кочанчика брокколи (разобрать на мелкие соцветия), 1 луковица, 500 мл. молока, 2 ст.л. муки, 50 гр. сливочного масла, мускатный орех, соль, перецДля таких кнедлей идеально подходят вчерашние булочки или хлеб, уже не совсем мягкие, но и не превратившиеся в сухари. Булочки нарезать на небольшие кусочки (0,5 см), брокколи разобрать на мелкие соцветия (для кнедлей понадобится примерно 1/3 кочана). Булку...

Йогуртовый трайфл с клюквойИнгредиенты: Ванильный экстракт на коньяке - 30 мл, Джем клюквенный - 70 мл, Йогурт натуральный - 120 мл, Печенье шоколадное - 8 шт., Сахарная пудра - 4 ст. л., Сливки - 120 мл, Халва - 50 гПодготовьте необходимые ингредиенты: сухое шоколадное печенье, сливки для взбивания, натуральный йогурт, сахарную пудру, ванильный экстракт на коньяке, клюквенный джем, и халву. Взбейте в пышный мягкий крем: сахарную пудру, сливки и йогурт. Наломайте на не...