Ишхан форель припущенный со свежим эстрагоном

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Форель - 1 штука
Вода - 50 мл
Морская соль - по вкусу
Листья эстрагона - по вкусу

Рецепт приготовления

Очищенную и выпотрошенную рыбу хорошо промыть, посолить, положить в кастрюлю, влить немного воды и припускать на слабом огне в течение 15-18 мин.
Кастрюлю с рыбой снять с огня, осторожно переложить рыбу на блюдо, накрыть влажной салфеткой и до подачи хранить в холодном месте.
При подаче украсить рыбу веточками эстрагона.

Источник

Похожие рецепты

Минтай припущенный в квасеИнгредиенты: Квас (двойного брожения от ТМ Очаково) - 200 мл, Огурец маринованный - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Укроп - 1/4 пуч., Петрушка - 1/4 пуч., Перец черный (молотый) - по вкусу, Соль - по вкусу, Масло растительное - 1 ст. л.Набор необходимых продуктов. Минтай почистить, выпотрошить, удалить плавники. Нарезать рыбу на порционные куски. Рыбу слегка посолить. Лук почистить, нарезать кольцами. Огурец ( лучше маринованный) нарезать дольками. В сковороде разогреть растительное масл...

Ишхан форель запечённая в бумагеИнгредиенты: солькрупная 1 ст. л, для маринада, петрушка 1 пучок, тархун 1 веточка (у меня замороженная и нарезанная), чеснок 1 зб, перец чили 3см, оливковое масло 5 ст. л, сок с половины лимона, черный перец, бумага для запекания 4 штРыбу потрошить, чистить, удалить жабры и промыть под холодной водой. Посыпать солью со всех сторон, и в брюшко тоже. Убрать на несколько часов в холодильник. Приготовить маринад-Всё для маринада сложить в бленедер и перебить. Каждую рыбку щедро намазать м...

Припущенный тофуИнгредиенты: Тофу 500 Грамм, Вода 1/2 Стакана, Соевый соус 2 Ст. ложки, Мирин 1 Ст. ложка, Чеснок 1 Зубчик, Перец чили молотый 1 Чайная ложка, Масло кунжутное 2 Чайных ложки, Сахар 1/2 Чайных ложки, Семена кунжута 1 Чайная ложка, Лук зеленый 1 ШтукаПрипущенный тофу - один из наиболее популярных корейских гарниров. Вообще, тофу - штука очень полезная, содержащая очень много белка, поэтому припущенный тофу является важным источником питательных веществ для веганов и вегетарианцев. Блюдо хорошо хранится ...

Припущенный в вине виноград с маскарпонеИнгредиенты: 2 средние грозди темного винограда, 200 мл белого сухого вина, 1 лимон, 100 г сахара, 150–170 г маскарпоне, 50–70 г лимонных цукатов, листья мятыМелкой теркой сотрите цедру с лимона, выжмите сок. В сотейнике смешайте вино, сок лимона и сахар. На сильном огне доведите до кипения, уменьшите огонь и прогревайте до загустения, 3–4 мин. Снимите виноградины с грозди и положите в сироп. Перемешайте. Готовь...