Минтай припущенный в квасе

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Квас (двойного брожения от ТМ Очаково) - 200 мл
Огурец маринованный - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Укроп - 1/4 пуч.
Петрушка - 1/4 пуч.
Перец черный (молотый) - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Набор необходимых продуктов.
Минтай почистить, выпотрошить, удалить плавники. Нарезать рыбу на порционные куски.
Рыбу слегка посолить. Лук почистить, нарезать кольцами. Огурец ( лучше маринованный) нарезать дольками.
В сковороде разогреть растительное масло, огонь убавить. Кусочки рыбы промокнуть бумажным полотенцем и выложить в сковороду.
Включить средний нагрев и по минуте пожарить рыбу с каждой стороны. Выложить к ней лук и огурцы.
Влить квас. Сегодня я готовлю с квасом двойного брожения от ТМ Очаково. Очень вкусный квас, ароматный и забористый.
Рыбу покрыть не полностью, дать закипеть и уменьшить нагрев. Довести соус на соль по вкусу, заправить молотым черным перцем.
Промытую и обсушенную зелень порубить.
Добавить зелень к рыбе, протушить еще 2 - 3 минуты и выключить нагрев.
Нарезать хлеб, приготовить гарнир ( отварной рис, картофель) и выложить рыбу. Подать к ней хрен и горчицу.

Источник

Похожие рецепты

Хек припущенный под сливочно сметанным соусомИнгредиенты: Рыба хек (700 г.), Лук репчатый (180 г.), Лавровый лист (2 шт.), Перец душистый (1 ч.ложк), Шампиньоны (120 г.), Сливки 20% жирности (200 мл.), Сметана 30% жирности (200 г.), Чеснок (1 шт.), Мука пшеничная (1 ст.ложк), Масло сливочное (1 ст.ложк), Растительное масло (2 ст.ложк), Пищевая соль (по вкусу)Безкостная, рыба и если её хорошо приготовить, то она займёт достойное место на праздничном столе. Хек моем и разрезаем на порционные куски. Лук нарезаем четверть кольцами. Чеснок мелко нарезаем. В кастрюлю налить воду, довести до кипения. В воду отравить р...

Палтус припущенный на овощной подушкеИнгредиенты: Палтус (филе) - 800 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Перец болгарский - 1 шт, Помидор - 3 шт, Сметана - 4 ст. л., Укроп, Петрушка, Соль, Смесь специй (для рыбы), Масло растительное, Масло сливочное, Лист лавровыйМорковь шинкуем на крупной терке, лук тонкими полукольцами. Перец нарезаем тонкой соломкой, помидоры - крупными ломтиками. Все овощи последовательно припускаем в сотейнике на смеси сливочного и растительного масла. Сначала кладем морковь, потом лук, следом ...

Припущенный тофуИнгредиенты: Тофу 500 Грамм, Вода 1/2 Стакана, Соевый соус 2 Ст. ложки, Мирин 1 Ст. ложка, Чеснок 1 Зубчик, Перец чили молотый 1 Чайная ложка, Масло кунжутное 2 Чайных ложки, Сахар 1/2 Чайных ложки, Семена кунжута 1 Чайная ложка, Лук зеленый 1 ШтукаПрипущенный тофу - один из наиболее популярных корейских гарниров. Вообще, тофу - штука очень полезная, содержащая очень много белка, поэтому припущенный тофу является важным источником питательных веществ для веганов и вегетарианцев. Блюдо хорошо хранится ...

Припущенный в вине виноград с маскарпонеИнгредиенты: 2 средние грозди темного винограда, 200 мл белого сухого вина, 1 лимон, 100 г сахара, 150–170 г маскарпоне, 50–70 г лимонных цукатов, листья мятыМелкой теркой сотрите цедру с лимона, выжмите сок. В сотейнике смешайте вино, сок лимона и сахар. На сильном огне доведите до кипения, уменьшите огонь и прогревайте до загустения, 3–4 мин. Снимите виноградины с грозди и положите в сироп. Перемешайте. Готовь...