Итальянский торт грецкий орешек

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Белок яичный - 10 шт
Сахар - 400 г
Орехи грецкие - 300 г
Сок лимонный - 1 ст. л.
Крахмал картофельный - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (на посыпку бумаги для выпечки)
Шоколад темный - 250 г
Сливки (33-35% жирности) - 800 г
Сахар - 3 ст. л.

Рецепт приготовления

Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде, остудить. Мелко измельчить, но не в муку.
Охлажденные белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых твердых пиков, как на безе, добавить крахмал, снова взбить.
Лопаткой вмешать орехи в безе до однородности. На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов d= 23 см. Каждый круг слегка присыпать мукой, нанести лопаткой тесто на каждый круг.
Выпекать при температуре 220*С 8-10 минут до золотистого цвета. В любом случае, ориентируетесь по своей духовке, не дайте коржам сгореть. Я выпекала коржи по одному. Коржи немного остудить и лопаткой снять с бумаги. Коржи хрупкие, если вдруг сломаются, то просто при сборке торта сложите корж как пазл.
Растопить шоколад на водяной бане. Каждый корж смазать шоколадом. Дать шоколаду застыть при комнатной температуре.
Крем: взбить сливки с сахаром.
Сборка торта: Первый корж смазать сливками, накрыть вторым коржом, смазать сливками - и так повторить со всеми коржами. Бока и верх торта обмазать сливками, украсить по вкусу. Торт убрать в холодильник на 2 часа и - можно наслаждаться!

Источник

Похожие рецепты

Пиде яблоко козий сыр грецкий орехИнгредиенты: вода - 150 мл, соль - 1 ч. л., сахар - 1 ст. л., яйца куриные - 1 шт., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., дрожжи сухие - 7 г, мука - 340 г, яблоки - 1 шт., лук белый - 1 шт., сельдерей стебли - 2 шт., грецкие орехи рубленые - 3 горсти, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, горчица с зернами - 1 ч. л., лимонный сок - 3 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л., орегано - 4 веточки, сыр козий мягкий - 200 гВ чашу комбайна просейте муку, добавьте дрожжи, соль и сахар, сделайте в середине лунку. Взболтайте в тёплой воде яйцо и влейте в лунку. Туда же влейте оливковое масло и замесите плотное не липкое тесто. Накройте горячим мокрым полотенцем и поставьте в тёпл...

Торт сладкая тыковка и крепкий орешекИнгредиенты: Тыква (мякоть) - 400 г, Яйцо куриное - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 400 г, Орехи грецкие - 0,5 стак., Отруби - 3 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Сахар - 1 стак., Специи (корица и кардаман) - 2 ч. л., Цедра лимона - 1 шт, Масло растительное - 75 мл, Творог - 600 г, Молоко - 1 стак., Сахар (для сладкоежек - стакан) - 175 мл, Ванильный сахар - 1 пакет., Орехи грецкие - 0,5 стак., Повидло (абрикосовое) - 2 ст. л.Тыкву помыть, разрезать, очистить от семян и кожуры, натереть на мелкую терку. Отжать и слить лишнюю жидкость. Смешать с ложкой сахара, корицей и кардамоном. Миксером взбить яйца, вводя их по одному. Продолжая взбивать, вводим оставшийся сахар, масло и цед...

Рождественское печенье грецкий орешек weihnachtsplätzchen walnusstalerИнгредиенты: 180 гр. муки, 70 гр. крахмала, 1 ч.л. пекарского порошка(соды), 125 гр. маргарина, 120 гр. сахара, 1 пакетик ванил.сахара, 1 яйцо, 100 гр. размолотых грецких орехов, 1 белок яйца для смазки, и 200 гр. грецких орехов, половинки для украшенияМуку, крахмал, пек.порошок перемешать. Маргарин кусочками, сахар, ванил.сахар, яйцо и молотые орехи добавить в мучную массу. вымесить однородное тесто. тесто разделить на две части, сформировать две длинные колбаски длиной примерно 20 см, и диаметром3-4 см....

Итальянский торт setteveliИнгредиенты: шоколадный бисквит, 270 гр. желтков, 330 гр. белков, 300 гр. сахара, 150 гр. муки, 150 гр. какао, 100 гр. сливочного масла, шоколадный крем, 1200 гр. сливок, 230 гр. шоколада, 135 гр. сахара, 135 гр. молока, 10 гр. желатина, ореховый крем, 600 гр. сливок, 140 гр. желтков, 125 гр. нугата, 100 гр. сахара, 5 гр. желатинаШоколадный бисквит Взбить белки с 100 гр сахара, а желтки с оставшимся сахаром. Желтки соединяем с мукой, какао и растопленным маслом. Соединить со взбитыми сахаром белками. Выпекать в трех формах 20 минут при т. 180 гр Шоколадный крем Желатин замочить в ...