Итальянский салат с пастой орзо и вялеными томатами

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

Паста орзо - 150 г
Вяленые томаты - 70 г
Оливки - 50 г
Оливковое масло - 2 ст.л.
Винный уксус - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Пармезан - 30 г
Тимьян свежий - 1-2 веточки

Рецепт приготовления

Поскольку я проживаю в одной из средиземноморских стран, то очень люблю эту кухню и часто готовлю простые блюда. Вы знаете, что в Италии очень часто готовят овощные салаты с добавлением различных видов макаронных изделий. Сегодня будем использовать в салате пасту орзо, которая по своей форме похожа на рис.
Подготовить все продукты для приготовления итальянского салата из пасты орзо с вялеными томатами.
Пасту орзо отварить согласно инструкции на упаковке. Я свою варила в кипящей подсоленной воде 12 минут.
Отбросить готовую пасту на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Оливки нарезать кружочками, вяленые томаты достать из масла и измельчить.
В миску выложить остывшую пасту орзо, нарезанные оливки и вяленые томаты.
Сыр Пармезан натереть на средней терке.
Добавить сыр в миску к остальным ингредиентам. С веточек тимьяна оборвать листики и добавить их в салат.
Если у вас сушеные вяленые томаты, тогда используйте в заправке оливковое масло.
Приготовить заправку для салата, смешав масло из вяленых томатов, винный уксус, сахар и соль.
Венчиком хорошо взбить заправку до загустения.
Добавить заправку в салат и хорошо перемешать содержимое миски.
Итальянский салат с пастой орзо и вялеными томатами готов!
Сытно, вкусно и полезно!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Паровая печенка с пастой орзоИнгредиенты: Куриная печенка 300гр, Морковь 1шт, Черешок сельдерея 1 шт, Спаржевая фасоль 100гр, Полпучка петрушки, Твердый сыр -50 гр(у меня джюгас), Соль,перец свежемолотый,пол ч.л семян кориандра(растолочь в ступке)., 4-5ст.л оливкового масла Extra VirginПеченку очистила от пленок,помыла,обсушила.Замариновала на мин 15.Для этого печенку посолили,поперчила,добавила растертый кориандр,приправила оливковым маслом. Овощи почистила ,нарезала брусочками.Выложила на противень пароварки слоями:Сельдерей,морковь,фас...

Салат с пастой кукурузой гриль вялеными томатами и фетойИнгредиенты: 200 г пасты (бантики, ригатоне и т.п.), 2-3 початка кукурузы (у меня 2), щедрая горсть вяленых томатов в масле, 1 красная луковица, 1 ч.л. молотого тмина, щепотка кайенского перца по вкусу (или обычный перец), сок 1/3 - 1/2 лайма, горсть мелкопорезанной кинзы, соль по вкусуКукурузу запекаем на гриле до мягкости (минут 25). Чтобы ее очистить от зерен, ставим ее вертикально на устойчивую большую доску или тарелку, в которую удобно зерна собирать. Держим за верхушку и острым ножом срезаем зерна со всех сторон. В то же время отва...

Салат с пастой орзо и брынзойИнгредиенты: Паста Орзо - 120 грамм, Мягкая брынза ( сыр Фета) - 50 грамм, Оливки ( маслины) - 50 грамм, Черный перец - по вкусу, Сок лимона - 1 ст.л, Укроп - несколько веточек, Масло оливковое - 2 ст.л.Паста Орзо - макаронные изделия, по форме напоминающие рис, пожалуй, чуть крупнее размером. Предлагаю приготовить быстрый закусочный салат, который прекрасно утолит голод. Вместо оливок можно взять черные маслины, вместо мягкой брынзы - сыр Фета или любой к...

Бутерброды с пастой из печеного чеснока и вялеными томатамиИнгредиенты: 2 целые головки чеснока, 2-3 ст. ложки оливкового масла, 8-12 половинок вяленых томатов, 4 ломтика черного хлеба, соль, перец, немного зелени.У чеснока аккуратно срежьте верхушку, чтобы немного приоткрыть дольки. Шелуху очищать не нужно. Уложите чеснок на лист фольги и слегка смажьте маслом срезанный верх. Плотно закутайте чеснок в фольгу и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 м...