Итальянские манные оладьи с яблоком и изюмом

Ингредиенты

Крупа манная - 150 г
Молоко - 500 мл
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Цедра апельсина - 1 ч. л.
Сахар коричневый - 50 г
Изюм (или курага - горсть)
Яблоко - 1/2 шт
Мука миндальная - 20 г
Желток яичный (крупные) - 2 шт
Соль
Мука пшеничная|Мука (для панировки)

Рецепт приготовления

Яблоко очистить, нарезать кубиками. Помыть изюм. Я использовала курагу, поэтому нарезала ее. Отделить белки от желтков. Нам понадобятся последние.
Молоко налить в кастрюлю, добавить ванильный сахар и цедру.
Вскипятить молоко и тонкой струйкой всыпать манку и сахар. Варить, постоянно помешивая, 5 минут.
Каша станет за это время очень густой. Ложка будет с трудом перемешивать массу.
Всыпать в кашу яблоки, миндальную муку и изюм (курагу), перемешать и снять с огня. Остудить немного и, добавив желтки, перемешать. Если готовой миндальной муки нет, можно смолоть подсушенный на сухой сковороде миндаль на кофемолке или просто мелко-мелко порубить его ножом.
Когда масса остынет до слегка теплого состояния, слепите оладьи и каждый запанируйте в муке. Обжаривать на среднем огне на растительном масле до золотистости.

Источник

Похожие рецепты

Итальянские оладьи панелле panelleИнгредиенты: вода - 750 мл, соль морская - ст. л., перец красный острый молотый - 2 ч. л., петрушка - 1 пучок, растительное масло - 800 мл, лимонный сок - по вкусу, нутовая мука - 250 гНутовую муку просеять. Добавить холодную воду, перемешать. Отмерить соль и красный молотый жгучий перец. В некоторых рецептах встречается чёрный молотый перец, а также розмарин и тимьян... Небольшой пучок петрушки мелко порубить. Соль, перец и петрушку доба...

Ржаные завитушки с изюмом и яблокомИнгредиенты: мука ржаная - 300 г, яблоко - 1 штука, изюм светлый - 100 г, банан (средний) - 2 штуки, разрыхлитель теста - 2 ч. л, сахар - 100 г, водаВзбить блендером бананы до тягучей массы. Это наш связующий ингридиент вместо яиц. В банановую массу всыпать ржаную муку через сито, разрыхлитель теста, сахар. Замешать крутое тесто. Можно при этом добавить воды комнатной температуры, чтобы теста получилось...

Овсяно манные оладьи с творожно ягодным соусомИнгредиенты: 0,5 стакана овсяных хлопьев, 0,5 стакана манной крупы, 250 мл кефира, 2 ст.л. сахара, Щепотка соли, 1 крупное яйцо, 1 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. разрыхлителя, Соус: 125 г мягкого творога, 2 ст.л. сметаны, 4 ст.л. заготовки из малины-смородины, перетёртых с сахаромОвсяные хлопья измельчаем в муку при помощи кофемолки. Соединяем овсяную муку и манную крупу, добавляем соль, сахар и заливаем кефиром. Перемешиваем и оставляем минимум на 1,5 ч. Можно оставить на ночь. Вводим яйцо, затем добавляем растительное масло. Кладё...

Медово манные коржики с изюмомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 280 г, Крупа манная - 100 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное - 80 мл, Мед - 3 ст. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Корица - 1 щепот., Сахар - 2 ст. л., Изюм - по вкусу, Шоколад темный (Для украшения) - 50 гЯйца хорошо перемешать с растительным маслом и медом. Добавить сахар, корицу, манную крупу и изюм. Перемешать. Изюм можно заменить на рубленые орехи. Оставить на 15 минут для набухания манной крупы. Добавить муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Замотать в ...