Изящные шашлычки из форели с ароматом дымка

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

шашлычок:
филе форели – 500 гр.
соус устричный - 30 гр.
лимон.
соль.
перец.
жидкий дым классический – 2 ст.л.
соус:
тархун – 30 гр.
лук зелёный – 30 гр.
укроп – 30 гр.
хрен столовый – 1 ч.л.
йогурт натуральный – 150 гр.
салат:
руккола – 50 гр.
томаты «черри» - 10 шт.
сыр «моцарелла» мини санта лючия гольбани – 100 гр.
кунжутное масло – 2 ст.л.
соус «уочестер»(вустерский) – 2 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
соль «сванская»

Рецепт приготовления

Уважаемые кулинары, очень захотелось поделиться идеей приготовления шашлыка в домашних условиях, который не хуже шашлыка исполненного на открытом огне.
Итак! Филе рыбы нарезаем тонкими пластинами, оставляем в маринаде из лимона, перца, соли, устричного соуса, на 30 мин. Закручиваем оригинальным образом, и нанизываем на шпажки (30 см.).
В любую жаропрочную форму, по ширине (или длине)соответствующую шпажкам, наливаем стакан воды и 3 ст. л. жидкого дыма. Укладываем шашлычки на бортики формы, чтобы они висели, и определяем в жарочный шкаф на 20 мин. при 200 гр.
Домашние начинают сбегаться на 13-ю минуту, соседи на 18. Закипая вода вместе с паром обдаёт рыбу ароматом дымка.
Соус: Блендируем всю обозначенную зелень, хрен, йогурт, добавляем КУНЖУТНОЕ МАСЛО(!!!), спасибо Марине Анатольевне, не знаю как без него жила, потерянные годы.
Подаём с салатом, который приготавливаем из ингридиентов перечисленных слева.

Источник

Похожие рецепты

Салат с лососем и ароматом дымкаИнгредиенты: Лосось - 150 г, Помидор - 150 г, Сыр колбасный (обязательно копченый) - 150 г, Листья салата|Салат (розетка) - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Соевый соус (Киккоман) - 1 ст. л., Горчица (пополам зерновая и обычная) - 1 ст. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Масло оливковое - 3 ст. л., Горчица (пополам зерновая и обычная) - 1 ст. л., Сок лимонный - 2 ст. л., Соевый соус (Киккоман) - 1 ст. л., Майонез - 2 ст. л.Кусок лосося (у меня кета) отварите в подсоленой воде с небольшим количеством лимонного сока и соли. Остудите и разомните его вилкой, удалив все косточки Помидор нарежьте мелко Натрите на терке копченый колбасный сыр (именно он придаст аромат дымка салату) ...

Ребрышки в сладком соусе с ароматом дымкаИнгредиенты: Ребра свиные - 600 г, Соус томатный - 100 г, Имбирь (свежий) - 1 ч. л., Масло оливковое - 1 ст. л., Соевый соус - 1 ст. л., Уксус (бальзамический или винный, 6%) - 2 ст. л., Перец сычуаньский (молотый) - 1 щепот., Жидкий дым - 0.5 ч. л., Соль (по вкусу) - 1 ч. л., Укроп (свежий) - 1 ст. л., Лук зеленый - 1 ст. л.Она влила в емкость 100 г томатного соуса. Он натер на мелкой терке кусочек имбиря длиной 2 см и добавил его в соус. Коричневый тростниковый сахар Мистраль заинтересованно поглядывал с полочки за процессом приготовления. Она добавила к соусу и имбирю 1 ст....

Шашлык в духовке с ароматом леса и дымкаИнгредиенты: мясо – 1 кг., приправа для шашлыка – 1,5 ч.л., перец-, луковица – 3-4 шт., соль – 1 ч.л., томаты в собственном соку – 700 мл.Шашлык в духовке. Обязательно попробуйте этот способ, мясо получается очень нежное, сочное, и даже с ароматом леса и дымка! Готовится очень просто и придется по душе всем любителям шашлыков. Мясо нарежем, замаринуем. Добавляем лук, соль, специи, томаты в со...

Перловая каша с сердцем баклажанами и ароматом дымкаИнгредиенты: 300 гр. перловой крупы «барли» от «мистраль», 500 гр. свиного сердца, 3 небольших баклажана, 2 средние луковицы, 2 средние моркови, 1 перчик чили, растительное масло для жарки, соль, свежемолотый черный перецБаклажаны нарезать пластинами толщиной 1 см и запечь на высоких углях до темного колера. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиком, перец тонкой соломкой. В сковороде разогреть масло и обжарить до мягкости. Сердце провернуть в фарш. Добавить фарш к ов...