Изумительные гречневые блинчики на ряженке

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

1 стакан ряженки
1,3 стакана крутого кипятка
1 симпатичное яйцо
2 ст.л. сахара
2/3 стакана гречневой муки
1/3 стакана обычной муки
щепотка соли
1/3 ч.л. соды
2 ст.л. растительного масла + для жарки.

Рецепт приготовления

В красивой мисочке нежно разотрите яйцо, сахар, соль и ряженку венчиком. В отдельную миску просейте оба вида муки и неспешно смешайте. Постепенно добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам, тщательно вымешивая. Получится очень густая масса. В крутом кипятке разведите соду. И неспеша, ловко орудуя венчиком, разбавьте тесто.
Дайте постоять-отдохнуть ему минуток десять, а в это время раскалите вашу блинную сковородку. При необходимости протрите ее солью с помощью бумажного полотенца (вы же знаете, что блинные сковородки мыть нельзя? Наша уже тридцать лет без банных процедур). Добавьте в тесто 2 ложки растительного масла и нежно размешайте.
Налейте немножко масла на сковородку (только для первого блина). Половником зачерпните тесто и вылейте на сковороду. Покрутите сковородкой, чтобы тесто красиво распределилось по поверхности. Дождитесь, пока блинчик равномерно схватится и, проявив чудеса ловкости, переверните красавчика. Жарьте еще минутку-две и лихо снимите со сковородки.
Блинчики получаются очень нежными и могут рваться в процессе жарки, поэтому не спешите их снимать, дайте хорошенько схватиться. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Блинчики гречневые с ореховым припекомИнгредиенты: Мука гречневая - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Кефир - 70 мл, Молоко - 550 мл, Сахар - 4 ст. л., Соль - 1/2 ч. л., Яйцо куриное - 3 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Арахис (жареные) - 1/2 стак., Масло сливочное - 30 г, Сметана (15%) - 450 г, Ананас (кольца, консервированный) - 3 шт, Клубника - 5 шт, Молоко - 50 мл, Сахар - 4 ст. л., Печенье ("Савоярди", но можно любое) - 3 шт, Желатин - 15 гЗаранее приготовьте продукты, они должны быть комнатной температуры. Замешиваем тесто на блинчики. В миску просеять оба вида муки, соль. Добавить сахар. Взбить слегка яйца. Смешать кефир и 350 мл. молока, яйца и вылить в сухую массу. Тщательно размешать вен...

Кабачково гречневые блинчики лепешкиИнгредиенты: натертые кабачки – 500 гр., гречневые хлопья – 150 гр., сливочное масло – 100 гр., яйца – 5 шт., мука – 2/3 ст., растительное масло – 3 ст.ложки, крахмал картофельный – 2 ст.ложки, перец черный молотый, сольКабачки, натертые на крупной терке, посолить. Минут через 10, когда они пустят сок, добавить взбитые яйца, гречневые хлопья, растопленное сливочное масло, растительное масло, перец. Оставить массу на 40-50 минут. Затем добавить муку и крахмал. Точное количе...

Кунжутные блинчики на яблочной сывоторке блинчики на ряженке с соленой семгойИнгредиенты: кунжутные блинчики: 3 яйца, 150 гр. муки, 500 мл. яблочной сыворотки, 3 ст.л. кунжута, 2 ст.л. сливочного масла, 3 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, блинчики на ряженке: 3 яйца, 350 мл. ряженки, 80 гр. муки, 1/2 ч.л. соли, 40 гр. растопленного сливочного масла.Кунжутные блинчики: Яйца разделить на желтки и белки. Белки несильно взбить. Растопить сливочное масло, слегка остудить. Желтки взбить с сахаром и солью добела, добавить растопленное масло, взбить. Влить сыворотку. Всыпать кунжут. Перемешать. Примешать белк...

Гречневые блинчики с лососёвыми розочкамиИнгредиенты: гречневая мука - 1/2 ст., пшеничная мука - 1/2 ст., желтки - 2 шт., сахар - 1/2 ст.л., соль - щепотка, сода на кончике ножа, лимонный сок, молоко - 2 ст., сливочное масло - 2 ст.л., лосось - 100 гр., творожный сыр (сметана) - 50 гМуку развести в теплом молоке, добавить желтки, соль, сахар, разогретое сливочное масло. Замесить тесто. Добавить соду с лимонным соком. Выпечь блинчики. Получается 8-10 средних блинчиков. Лосось порезать на тонкие полоски. Из лосося свернуть розочки. Выло...