Кабачково гречневые блинчики лепешки

Ингредиенты

натертые кабачки – 500 гр.
гречневые хлопья – 150 гр.
сливочное масло – 100 гр.
яйца – 5 шт.
мука – 2/3 ст.
растительное масло – 3 ст.ложки
крахмал картофельный – 2 ст.ложки
перец черный молотый
соль

Рецепт приготовления

Кабачки, натертые на крупной терке, посолить. Минут через 10, когда они пустят сок, добавить взбитые яйца, гречневые хлопья, растопленное сливочное масло, растительное масло, перец. Оставить массу на 40-50 минут.
Затем добавить муку и крахмал. Точное количество муки зависит от сочности кабачков, величины яиц. Тесто должно получиться как вязкая каша.
Жарить блинчики-лепешки на сухой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Я жарила на сковороде небольшого диаметра по одной лепешке – ложила по две столовые ложки с верхом на середину, затем быстро формировала лепешку толщиной 1 см., переворачивала на вторую сторону с помощью плоской тарелки. Во время жарки время от времени сковороду необходимо поднимать и крутить так, чтобы блинчик «попутешествовал» по сковороде для более равномерного прожаривания, особенно это необходимо сразу же после того, как блинчик будет перевернут на вторую сторону, чтобы по краю не образовался «2 этаж».

Источник

Похожие рецепты

Гречневые блинчики с баклажанной начинкойИнгредиенты: гречневая мука - 1 стакан, яйца куриные - 2 шт., молоко - 1 стакан, сливочное масло - 15 г, соль - по вкусу, вода - стакана, баклажаны - 2 шт., паста тахини - 2 ст. л., чеснок - 2 зубчика, оливковое масло - 2 ст. л., лимоны - шт., рикотта - 4 ст. л., соль - по вкусу, молоко - 2 стакана, гречневая мука - 2 ст. л., сливочное масло - 2 ст. л., пармезан - 3 ст. л., соль - по вкусуПодготовьте баклажаны и чеснок к запеканию. Баклажаны проткните вилкой со всех сторон. Зубчики чеснока заверните в фольгу. Выложите баклажаны и чеснок на лист для запекания, покрытый фольгой. (В зависимости от размера, используйте 2 или 3 баклажана. Около 7...

Кабачково морковные лепешки с начинкойИнгредиенты: Кабачок - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Колбаса (1/2 маленькой палочки), Сыр твердый (сыра много не бывает), Майонез, ЧеснокПриготовление этого блюда следует начинать с приготовления начинки. Т. к. кабачки и морковь быстро дают сок. Итак, для начинки нам понадобятся: колбаса, сыр, чеснок, майонез. Шаг первый: мелко режем колбасу. Шаг второй: трем сыр на мелкой терке, перемешивае...

Гречневые блинчики с лососёвыми розочкамиИнгредиенты: гречневая мука - 1/2 ст., пшеничная мука - 1/2 ст., желтки - 2 шт., сахар - 1/2 ст.л., соль - щепотка, сода на кончике ножа, лимонный сок, молоко - 2 ст., сливочное масло - 2 ст.л., лосось - 100 гр., творожный сыр (сметана) - 50 гМуку развести в теплом молоке, добавить желтки, соль, сахар, разогретое сливочное масло. Замесить тесто. Добавить соду с лимонным соком. Выпечь блинчики. Получается 8-10 средних блинчиков. Лосось порезать на тонкие полоски. Из лосося свернуть розочки. Выло...

Изумительные гречневые блинчики на ряженкеИнгредиенты: 1 стакан ряженки, 1,3 стакана крутого кипятка, 1 симпатичное яйцо, 2 ст.л. сахара, 2/3 стакана гречневой муки, 1/3 стакана обычной муки, щепотка соли, 1/3 ч.л. соды, 2 ст.л. растительного масла + для жарки.В красивой мисочке нежно разотрите яйцо, сахар, соль и ряженку венчиком. В отдельную миску просейте оба вида муки и неспешно смешайте. Постепенно добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам, тщательно вымешивая. Получится очень густая масса. В крутом кипятк...