Идеальный кекс гост 1975г

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

180 гр просеянной пшеничной муки
180 гр сливочного масла, комнатной t
180 гр сахарного песка (или пудры)
4 шт яйцо куриное
2 ст. ложки кукурузного крахмала
10 гр разрыхлителя
300 гр свежей малины
ВАЖНО: все продукты комнатной температуры.

Рецепт приготовления

Для приготовления кекса берите сливочное масло хорошего качества, обязательно мягкое (комнатной температуры). Сливочное масло взбить в пышную массу, в течении 5-6 минут, пока не побелеет. Добавить порциями сахарную пудру и еще раз тщательно взбить 8-10 минут. На этом этапе смесь похожа на крем. Добавить по одному яйца, каждый раз очень тщательно взбивая смесь. Пшеничную муку просеять 2-3 раза. Смешать муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Добавить в масляно-яичную смесь. Взбивать миксером 1 минуту, до однородности. Малину добавить в тесто, аккуратно перемешать лопаткой. Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, лишнее стряхнуть. Если используете силиконовую форму, то смазывать маслом не надо. Поставить на нижний уровень духовки (духовка хорошо разогрета до 180 градусов). Выпекать 45-60 минут (в зависимости от размера формы). Я готовила несколько раз в небольших прямоугольных формах 45 минут. Возможно придется увеличить время до 1часа 10 минут, если у вас одна большая форма. Готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой.

Источник

Похожие рецепты

Идеальный фруктовый кекс с лимочеллоИнгредиенты: сахар - 125 г, мука - 125 г, яйца куриные - 120 г, сухофрукты - 170 г, лимончелло - 180 мл, разрыхлитель - ч. л., сливочное масло - 125 гНачинаем с фруктов. И первый секрет — их следует замочить в 150 мл лимончелло (ром) на ночь (желательно). У меня смесь апельсиновых цукат, двух видов изюма и клюквы. Секрет второй: все продукты должны быть комнатной температуры (обязательно). И так подготав...

Булочки веснушка гостИнгредиенты: опара, 101-116 гр. вода, 240 гр. мука, 10 гр. дрожжи, основной замес, 206 гр. мука, 91 гр. вода, 4 гр. дрожжи, 5 гр. соль, 54 гр. сахар, 40 гр. масло сливочное, изюм 23 гр, верх 1/2 яйца+1 ч.л. водаБулочки веснушка по техкарте детского сада или Госту, в данном случае рецепт один и тот же. Булочки не сдобные, малокалорийные. Пошаговый видео рецепт внизу. Опара: соединить муку с дрожжами и водой, опара будет плотная, вымешать её минут 5, миску затянуть ...

Булочка cметанник гостИнгредиенты: опара, 225г пшеничной муки высшего сорта (просеять), 3 гр. а сухих дрожжей, 135 мл. воды, тесто, опара+, 275 гр. муки (просеять), 3 гр. сухих дрожжей, 75 гр. сахара, пол ч.л. соли, 75г несоленого сливочного масла комнатной температуры, желток пополам с водой для смазкиОпара Смешать все ингредиенты и вымесить тесто Скатать в шар,накрыть и убрать в теплое место на 3-4 часа В готовую опару всыпаем муку,дрожжи,сахар,вливаем сметану и вымешиваем миксером 5 минут Добавляем соль и вымешиваем еще пару минут Добавляем масло и ещ...

Торт пражский гост 1965годаИнгредиенты: для теста: 200 гр. мука, 250 гр. сахар, 67 гр. масло сливочное, какао 40,4 гр., крем: 393 гр. масло, 200 гр. сгущ.молоко, 36 гр. желтки ( я беру 2ж.), 16 гр. какао, 83 гр. вода, 1 пач. ван.сахар, и потому варю сама, 50 гр. сл.масла, 4 ст.л. сахара, 6 ст.л. молока, 2 ст.л. какао(без горки), смешать и варить примерно10 минут и горячим намазать тортЯичные желтки растирают с сахаром (0,5 нормы)до тех пор,пока не исчезнут кристаллы.Отдельно взбивают белки,добавляя в конце взбивания сахар.Взбитые белки и желтки соединяют и смешивают с просеянной мукой.Масло,растопленное до 40-50 град.смешать с какао,посл...