Золотая рыбка окунь под картофельной чешуей

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

подсолнечное масло - 6 ст. л.
сливочное масло - 1 ст. л.
соль - 1 ч. л.
рыба - 5 шт.
картофель - 4 шт.
картофельный крахмал - 1 ст. л.
лук репчатый - 2 шт.

Рецепт приготовления

Окунь почистить и удалить кость основную, получатся две половинки. Посолить по вкусу. Почистить картофель и подготовить инструмент для яблок (для удаления сердцевины). Просверлить трубочки и нарезать ножиком на колечки. Отправить колечки в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения и проварить 1 минуту, после промыть холодной водой. Слить воду, добавить соль, крахмал 1 ст.л. и сливочное масло. Внимание! сливочное масло лучше пока не добавлять, иначе картофель становиться скользким и неудобно будет выкладывать красоту. На противень кладем фольгу, смазываем подсолнечным маслом. Порезать крупно лук, сверху выложить рыбу (рыбку лучше скрепить деревянными шпажками, при готовке края могут подняться). Сверху выложить картофельные колечки в виде чешуи. Поставить в разогретую духовку при 200 гр., готовить до золотистости лука 20-25 минут. Я во время готовки поливала сверху картофель маслом с противня, вот тут нам и пригодится сливочное масло (шаг №4). Окунь готовила первый раз, результат превзошел все ожидания. Блюдо получилось не просто вкусное, но еще и источающий аромат просто разжигал аппетит. Не успела украсить зеленью и устроить блюду фото сессию, гости приступили к трапезе :-) Приятного АППЕТИТА!!! С Новым годом!!!

Источник

Похожие рецепты

Жаркое с грибами под картофельной чешуейИнгредиенты: Свинина (мякоть, постная) - 500 г, Грибы (белые или другие лесные) - 400 г, Баклажан (средний) - 300 г, Морковь (средняя) - 2 шт, Лук репчатый (средний) - 2 шт, Картофель (+ 2 шт) - 700 г, Сметана (в соус, полные ложки) - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука (полная ложка) - 1 ст. л., Бульон (или вода) - 200 мл, Чеснок - 3-4 зуб., Приправа ( Прованские травы , большая щепоть), Соль - по вкусу, Аджика (кавказская, или горчица) - 1 ч. л., Сыр твердый (тертый) - 50 г, Перец черный (молотый) - по вкусуВот такие грибы продают у нас на рынке. Буквально завален рынок ими. Ну, как тут пройдешь мимо. Конечно, купила. Тем более, что цена вполне приемлимая. По дороге домой решила приготовить с ними жаркое на ужин. Ну, что ж, вперед и с песнями... на кухню... к ...

Тилапия под хрустящей картофельной чешуейИнгредиенты: Тилапия (филе) - 2 шт, Картофель - 4 шт, Масло подсолнечное (для фритюра) - 0,5 стак., Сливки - 0,5 стак., Специи (для рыбы), Розмарин, Соль Картофель чистим, моем и специальным ножом для удаления из яблок серединки вырезаем такие столбики. Теперь из них тоненько остреньким ножом нарезаем лепестки-чешуйки. Чешуйки обжариваем в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. Готовые чешуйки нужно ...

Филе морской рыбы под пряной картофельной чешуейИнгредиенты: филе рыбы 2 шт. (400 гр), сок 1/2 лимона, соль/перец, порей 1/3 шт., розмарин, базилик, масло оливковое 4-5 ст.л., масло сливочное 20 гр., сухари паниров.1 ст.л., картофель 4 средние шт.Добрый день! Просто рыба с картошкой и травками, но как вкусно!... Рыбу помоем,обсушим,приправим и польём соком лимона. Картофель очистим и нарежем очень тонкими пластинками. Порей порежем полукольцами. Измельчим листики базилика и иголочки розмарина. В ём...

Слойки золотая рыбкаИнгредиенты: слоёное тесто 450 гр., стейки лосося свежемороженныe 2 шт., 250 гр., сметана 2 ст.л., соль, перец, сок лимона 0,5 шт., яйцо 1 шт., свежемороженная зелень ( 8-kräuter), 2-3 шайбы сыра .Лососевые стейки разрезать пополам по горизонтали, затем на 4 длинные полоски. Тесто разморозить, нарезать на 8 широких полосок. Сметану растереть с солю, перцем, налить сок лимона и насыпать свежемороженную зелень. Сметанным соусом смазать (отступая от кр...