Тилапия под хрустящей картофельной чешуей

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Тилапия (филе) - 2 шт
Картофель - 4 шт
Масло подсолнечное (для фритюра) - 0,5 стак.
Сливки - 0,5 стак.
Специи (для рыбы)
Розмарин
Соль

Рецепт приготовления

Картофель чистим, моем и специальным ножом для удаления из яблок серединки вырезаем такие столбики. Теперь из них тоненько остреньким ножом нарезаем лепестки-чешуйки. Чешуйки обжариваем в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. Готовые чешуйки нужно выложить на бумажное полотенце или салфетки чтобы дать стечь маслу. Чешуя готова. Теперь займемся рыбочкой. Филе выкладываем в жаропрочную посуду. Солим, посыпаем специями и обливаем сливками. Затем аккуратненько выкладываем чешую на подготовленное филе. И ставим запекаться в духовку минут на 20-25 при 180 гр., накрыв форму фольгой или пекарской бумагой (чтобы картошечка не пересохла). Блюдо очень украсил голландский соус, приготовление которого я описала здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/41069/ Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4263

Источник

Похожие рецепты

Золотая рыбка окунь под картофельной чешуейИнгредиенты: подсолнечное масло - 6 ст. л., сливочное масло - 1 ст. л., соль - 1 ч. л., рыба - 5 шт., картофель - 4 шт., картофельный крахмал - 1 ст. л., лук репчатый - 2 шт.Окунь почистить и удалить кость основную, получатся две половинки. Посолить по вкусу. Почистить картофель и подготовить инструмент для яблок (для удаления сердцевины). Просверлить трубочки и нарезать ножиком на колечки. Отправить колечки в кастрюлю, залить ...

Жаркое с грибами под картофельной чешуейИнгредиенты: Свинина (мякоть, постная) - 500 г, Грибы (белые или другие лесные) - 400 г, Баклажан (средний) - 300 г, Морковь (средняя) - 2 шт, Лук репчатый (средний) - 2 шт, Картофель (+ 2 шт) - 700 г, Сметана (в соус, полные ложки) - 5 ст. л., Мука пшеничная|Мука (полная ложка) - 1 ст. л., Бульон (или вода) - 200 мл, Чеснок - 3-4 зуб., Приправа ( Прованские травы , большая щепоть), Соль - по вкусу, Аджика (кавказская, или горчица) - 1 ч. л., Сыр твердый (тертый) - 50 г, Перец черный (молотый) - по вкусуВот такие грибы продают у нас на рынке. Буквально завален рынок ими. Ну, как тут пройдешь мимо. Конечно, купила. Тем более, что цена вполне приемлимая. По дороге домой решила приготовить с ними жаркое на ужин. Ну, что ж, вперед и с песнями... на кухню... к ...

Филе морской рыбы под пряной картофельной чешуейИнгредиенты: филе рыбы 2 шт. (400 гр), сок 1/2 лимона, соль/перец, порей 1/3 шт., розмарин, базилик, масло оливковое 4-5 ст.л., масло сливочное 20 гр., сухари паниров.1 ст.л., картофель 4 средние шт.Добрый день! Просто рыба с картошкой и травками, но как вкусно!... Рыбу помоем,обсушим,приправим и польём соком лимона. Картофель очистим и нарежем очень тонкими пластинками. Порей порежем полукольцами. Измельчим листики базилика и иголочки розмарина. В ём...

Тилапия в картофельной одежкеИнгредиенты: 2 филе тилапии, 2 крупных картофелины, 1 средняя луковица, одно яйцо(нужен только белок), полторы ст.ложки муки, соль и белый перец .решила приготовить рыбку на ужин, как то мне советовали данный рецептик,вот и пришло время его опробовать:) Берем 2 филе тилапии, я покупаю "Агама" там как раз пару штук в упаковке, приготовила своеобразный маринад, опустила туда рыбку так,чтобы она покры...