Зеленое желе из йогурта с моццареллой

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

йогурт натуральный густой – 250 мл
вяленные на солнце томаты – 4-5 шт.
сметана жирная – 2 ст.л.
соль, перец черный свежемолотый
масло оливковое экстра вирджин для подачи – 6 ч.л.
моццарелла – 150 г
желатин в гранулах – 2,5 ч.л.

Рецепт приготовления

Моццареллу нарезать небольшими кубиками. Вяленые томаты порубить очень мелко. Смешать томаты с моццареллой, приправить перцем и оливковым маслом, разложить по формочкам для желе. Листики базилика снять со стеблей, измельчить (стебли не понадобятся). Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды на 20 мин. Набухший желатин переложить в маленький сотейник, нагревать на водяной бане, пока он не станет жидким. Йогурт влить в блендер, добавить соль, базилик и сметану, пробить до однородности. При работающем моторе влить растаявший желатин, взбивать 1 мин., сразу же разлить по формочкам с моццареллой, слегка перемешать. Поставить в холодильник на 2 ч. Подавать холодными, вынув из формочек и сбрызнув оливковым маслом, с зеленым салатом.

Источник

Похожие рецепты

Желе из йогурта с орехами розовые мечтыИнгредиенты: 800 гр. греческого йогурта (жирность 20%), 150 гр. сахара, 70 гр. ядер грецких орехов, 20 гр. желатина, пакетик ванильного сахара, горсточка лепестков миндаля Желатин замочить в холодной воде. У меня был желатин обычный, бесцветный и уже подкрашенный — красный. Если же такового нет, то можно взять пищевой краситель или еще лучше свекольный сок. Йогурт поместить в миску, добавить, сахар и ванилин и взбивать до ра...

Летний кремовый легкий десерт из йогурта и ягодного желеИнгредиенты: 300 гр. густого йогурта, 250 гр. сливок, 7 гр. желатина, 100-150 гр. сахарной пудры, ваниль (по желанию), для ягодного желе, упаковка свежемороженых ягод, 7 гр. желатина, 5-6 ложек сахара, свежая малинаЖелатин растворяем в воде,даем набухнуть. Смешиваем с остальными компонентами (сливки взбивать не надо). Количество пудры зависит от кислоты йогурта, но в идеале должет быть с кислинкой. Наливаем в форму для застывания до половины и в холодильник. Для желе ...

Суп пюре из цуккини с моццареллойИнгредиенты: Моцарелла (мелко нарезанный) - 250 гр, Цукини - 3 шт., Лук репчатый (нарезанный) - 1 шт., Бульон (овощной) - 3 стак. (200 мл), Анчоусы (консервированные, филе, 4 штуки) - 20 гр, Оливковое масло - 3 стол.л., Орегано - 1, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуСмешаем в мисочке нарезанный сыр и столовую ложку оливкового масла. Добавим орегано и соли. Нашинкуем лук и положим его в сковороду с разогретым маслом. Посолим и поперчим лук. В течение 5 минут поджарим лук до золотистого цвета. Далее, кладём в сковороду к...

Холодный огуречный суп с моццареллойИнгредиенты: соль – по вкусу, перец – по вкусу, вяленые томаты – 50 г, белый винный уксус – 4-5 ст. л., оливковое масло – 4-5 ст. л., маленькие шарики моцареллы – 125 г, базилик – 4 веточки, вода – 200 мл, хлеб – 2 ломтика, Молодые свежие огурцы – 600 г, чеснок – 1 зубчик, каперсы – 1 ст. л.1. Если у огурцов кожица грубая - срежьте. Огурцы крупно порубите. Хлеб порвите руками на небольшие кусочки и смешайте с огурцом, крупно рубленным чесноком и половиной базилика. Полейте все оливковым маслом, белым винным уксусом, посолите, поперчите и дайте...