Засолка донской селедки в домашних условиях

Время приготовления: 3420 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Сельдь 1-2 Штук
Соль 0.5 Стакана (может понадобиться и больше, и меньше)
Вода 1 Литр

Рецепт приготовления

Засолка донской селедки в домашних условиях проходит весьма легко, так что у вас тоже должно получиться, просто заранее освободите нижнюю полку холодильника, чтобы там стояла миска с рыбкой. Кстати, касательно соли: если настаивать сутки, она будет нежной и слабосоленой, а чем больше настаивать, тем насыщеннее станет вкус. Попробуйте сами. Желаю удачи!
1. Сделаем соленый раствор. Воду поставим на огонь, греем, постепенно всыпаем соль, размешивая. Добавляем соль по ложке до тех пор, пока она не перестанет растворяться и полностью не осядет на дно.
2. Теперь выкладываем рыбку, но так, чтобы хребет не сломался и шкурка на спине не лопнула. Раствор должен полностью закрывать рыбу, так что прижмите ее к дну при помощи гнета сверху.
3. Пусть час постоит при комнатной температуре, а потом перекладываем в холодильник и храним под гнетом два-три дня. Теперь рыбку потрошим, нарезаем и подаем с лучком!

Источник

Похожие рецепты

Быстрая засолка капусты в домашних условияхИнгредиенты: Капуста 3 Килограмма, Морковь 3 Штуки, Соль 3 Ст. ложки, Лавровый лист По вкусуТакая быстрая засолка капусты в домашних условиях - это отличная альтернатива классическому рецепту. Готовится она сутки, а по вкусу получается такой же хрустящей и просоленной. Основной секрет - приготовление рассола. 1. Капусту шинковать следует ножом, а ...

Билтонг в домашних условияхИнгредиенты: Говядина 500 Грамм, Специи По вкусу, Соль 250 Грамм, Бинт 1 Штука, Верёвка 1 ШтукаСкажем так, что вяленое мясо никогда не сравнится с колбасой. То мясо, которое мы приготовим, полностью натуральное, без примеси лишнего. Оно будет долго храниться, а его вкус не будет портиться. Это всё будет возможно, если правильно его подготовить и выде...

Витушка в домашних условияхИнгредиенты: Пшеничная мука - 350 гр, Сухие дрожжи - 1 чайн.л., Куриные яйца - 1 шт., Молоко - 150 мл, Вода - 50 мл, Сливочное масло - 50 гр, Сахар - 2 стол.л., Соль - 0.5 чайн.л., Сахар - 2 стол.л., Сметана - 50 грПриготовим ингредиенты для выпечки витушек. Ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому вынимаем их из холодильника заранее, чтобы они согрелись. Начинаем приготовление дрожжевого теста с опары. В стакан наливаем теплую воду, вода должна быть не ...

Бармак в домашних условияхИнгредиенты: Мука - 1.5 стак. (200 мл), Сметана (20% можно жирнее) - 1 стак. (200 мл), Сливочное масло - 50 гр, Соль - 2 гр, Сливочное масло - 50 гр, Грецкие орехи - 50 гр, Сахар - 50 грНа водяной бане или в микроволновой печи растапливаем сливочное масло, остужаем его. В миску с маслом добавляем сметану, соль. Перемешиваем. Всыпаем просеянную муку. Замешиваем эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам. Готовим начинку для печенья. ...