Куриные тефтельки запеченные с молодым картофелем

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для тефтелек:
Грудка куриная-1 шт.(500-600 г)
Рис-4 столовые ложки.
Чеснок-2 зубчика.
Яйцо-1шт.
Паприка сладкая-1/2 чайной ложки.
Крахмал-1 чайная ложка.
Сливки 10%-3 столовые ложки.
Зелень лука,петрушки,укропа,соль,молотый черный перец-по вкусу.
Для соуса-заливки:
Лук репчатый-1шт.
Морковь-1шт.
Помидоры-4-5шт.
Томатная паста-1/2столовой ложки
Масло оливковое-50-70 г
Соль,перец,лавровый лист-по вкусу
Бульон или вода-200 мл
Молодой картофель-500-600 г

Рецепт приготовления

Берем куриную грудку. Отделить филе, пропустить через мясорубку.Добавить измельченный чеснок,яйцо,крахмал,паприку,сливки,посолить и поперчить,хорошо перемешать и затем отбить фарш. Рис промыть и залить кипятком,дать остыть. Затем слить воду и добавить к фаршу,добавить мелко нарезанную зелень и хорошо перемешать и поставить в холодильник. Приготовить соус-заливку:Лук нарезать кубиком , натереть на крупной терке помидоры(без кожицы), морковь разрезать на четыре части и затем нарезать поперек кусочками.Слегка обжарить до прозрачности лука на оливковом масле,добавить томатную пасту,перемешать и прогреть 1-2минуты.Добавить натертые на терке помидоры,протушить-10-15 минут,что бы ушел из помидор сырой запах,посолить и поперчить по вкусу.Остудить. Картофель почистить.Берем форму для запекания,на дно выкладываем картофель.Из фарша формуем тефтельки величиной с крупное куриное яйцо.Выкладываем сверху на картофель. Теперь к соусу добавляем бульон,пробуем на соль и,если требуется,добавляем соль.Аккуратно распределяем заливку поверх тефтелей с картофелем,добавляем пару кусочков лаврового листа.Закрываем крышкой и ставим в духовку для запекания.Время запекания-40минут при температуре 160градусов.Я запекаю в стеклянной посуде.Ставлю ее в холодную духовку.Значит еще+20-25минут на нагрев. Вот такие тефтельки после запекания.Приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбно грибные тефтельки запеченные с овощамиИнгредиенты: Для тефтелей: 2.Лук репчатый - 2 шт., 3.Грибы (в моем случае шампиньоны) - 250 г, 4.Яйца - 2 шт., 5.Сметана - 2 столовые ложки, 7.Соль и молотый перец - по вкусу, Для овощного соуса: 1.Морковь-1шт., 2.Лук репчатый-1шт., 3.Грибы-250гр., 4.Помидоры-500гр., 5.Перец болгарский - 2-3 штуки, 6.Баклажаны - 2 шт. (средней величины), 7.Зелень петрушки, соль, лавровый лист, 8.Растительное масло.Приготовим фарш: репчатый лук нарезать полукольцами и слегка обжарить его до прозрачности на растительном масле,остудить. Шампиньоны нарезать кубиком (я обжариваю сразу все количество грибов) и обжарить до испарения жидкости,остудить. Рыбное филе пропустить...

Запечённые овощи с телячьими котлетками и молодым картофелем в кунжутеИнгредиенты: для запекания: телятина 500 гр., булочка мал.1 шт., яйцо, соль, перец, петрушка, луковица, чеснок, корица, масло оливк. 1 ст.л., масло сливочное 30 гр., перчик красный, перчик жёлтый, сельдерей стеблевой 2 шт., лук красный 1 шт., сметана 150 гр., бульон овощной 150 мл., для картофеля: картофель молодой 5 шт., масло оливковое 2-3 ст.л., соль, перец, кунжут 2-3 ст.л.Добрый вечер! Очень вкусное блюдо сочинилось...,попробуйте! Для начала приготовим фарш из телятины. В блендере измельчим замоченную в тёплой воде булочку (слегка отжав),яйцо,петрушку,лук репчатый и чеснок, добавим специи. Соединим эту смесь с фаршем , хорош...

Куриные голени в чесночных сухарях с молодым картофелемИнгредиенты: 700 гр. - куриные голени, 200 гр. - панировочных сухарей, 1 ч.л. - горчичного порошка, 2 ст.л. - приправа для курицы (орегано, паприка.), 0, 5 кг. - молодого картофеля, растительное масло -, острый перец -, соль -, для маринада: 1 ст. - кефира жир. 3,2 %, 2 ст.л. - соевого соуса киккоман, 1-2 ст.л. - лимонного сока, 3-4 средних зубчика - чеснока1. Для маринада в большой миске смешайте кефир, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, соевый соус, перечный соус и острый перец. 2. Подготовьте куриные голени 3. и положите их в миску, перемешайте так, чтобы они были все покрыты маринадом. Поставьте г...

Запечённые куриные голени с картофелем и сыром на пару в мультиваркеИнгредиенты: Картофель - 8 шт., Лук репчатый - 1 шт., Смесь хмели-сунели - 1 ч. л., Соль - 0.7 ч. л., Сыр твёрдый - 100 г, Куриная голень - 8 шт., Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Сметана - 4 ст. л., Соль - 1 ч. л., Шафран - 1 ч. л.Для приготовления блюда нам понадобятся куриные голени, картофель, лук, сыр, сметана, соль, перец, шафран и хмели-сунели. С куриных ножек снимаем кожу, солим, перчим, кладём сметану и добавляем шафран, перемешиваем. Выкладываем голени в сметане в чашу мульт...