Запеченный лимонный крем с шалфеем и инжиром

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

лимоны - 2 шт.
яйца куриные - 4 шт.
сахар - 70 г
сливки 20% - 100 мл
шалфей свежий - 10 листьев
инжир свежий - 1 шт.

Рецепт приготовления

У лимонов натереть цедру (только желтую часть) и выжать сок. Лимоны берем крупные, сока нам нужно 100 мл. В маленькую кастрюлю сложить листья шалфея и лимонную цедру, вылить сливки и поставить на небольшой огонь. При постоянном помешивании довести до кипения, сразу снять с огня и отставить минут на 20 настаиваться. За это время взбить яйца с сахаром до белой пышной массы. Добавить лимонный сок, перемешать. Поставить духовку разогреваться до 120°C. Сливочную смесь процедить. И вмешать лопаткой в яичную до однообразной консистенции. Вылить крем в небольшие огнеупорные формы (в которых крем будет подаваться). И поставить в духовку примерно минут на 50–55. Когда крем затянется корочкой, можно вынимать! Немного остужаем десерт. За это время нарезаем инжир и выкладываем по паре ломтиков к крему. Можно подавать сразу теплым, а можно отправить в холодильник. Крем приобретет другую консистенцию и станет плотнее. Вкусно в любом виде. Приятного аппетита, балуйте своих близких!

Источник

Похожие рецепты

Запеченный овощной суп с горгонзолой и шалфеемИнгредиенты: вода - 600 мл, лук красный - 1 шт., морковь тертая - 2 шт., кабачки молодые - 2 шт., сахар тростниковый - 1 ч. л., соль морская - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, шалфей свежий - 1 веточка, сыр полутвердый - 100 г, горгонзола пиканте - 60 г, куркума - 1 щепотка, лимонная цедра - по вкусу, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., помидоры - 2 шт.В кастрюлю с толстым дном на разогретое оливковое масло выложить мелко нарезанный лук, всыпать 1 чайную ложку тростникового сахара для карамелизации лука. Пассеровать 3 минуты, периодически помешивая. Тем временем натереть морковь на крупной терке, добавить...

Запеченный сыр бри с глазированным инжиромИнгредиенты: сыр бри - 1 шт., инжир - 6 шт., грецкие орехи - 1 горсть, сливочное масло - 20 г, мёд - 2 ст. л., соль морская - 1 щепотка, розмарин сушеный - 1 веточкаДостаньте сыр из коробки, разверните бумагу. Сделайте на поверхности сыра несколько надрезов. Заверните сыр в фольгу и поставите в разогретую до 200г духовку. Запекайте 20 минут. Тем временем разрежьте инжир на четвертинки. В сотейнике нагрейте сливочное ма...

Десерт лимонный суп с инжиром фисташками и медомИнгредиенты: инжир - 4 штуки, масло сливочное - 10 граммов, фисташки несоленые очищенные - 90 граммов, сок лимонный - 100 граммов, мед жидкий - 1 ст. ложкаПорадуйте своих близких романтичным, изумительным по своей простоте рецептом десерта, в котором оригинально сочетается инжир, лимонное мороженое, фисташки и мед. Этот десерт был создан Джони Буром, одним из самых известных и уважаемых шеф-поваров В Голланди...

Запеченный камамбер с жареным инжиромИнгредиенты: 1 круг камамбера в плетеной деревянной коробочке, 6 плодов инжира, горсть грецких орехов, 2 ст. л. меда, 20 г сливочного масла, 1 веточка розмарина, щепотка соли, обжаренные тосты для подачиРазогрейте духовку до 200 °С. Достаньте сыр из коробки, разверните бумагу. Положите на дно коробки лист пергамента, верните сыр в коробку. Сделайте на поверхности сыра несколько надрезов. Заверните коробку с сыром в фольгу и поставьте в духовку на 20 мин. З...