Запеченный кролик в сметане на подушке из картофеля

Время приготовления: 570 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кролик - 2 кг
Картофель - 3 штуки
Лук - 1 головка
Морковь - 2 штуки
Сушеная зелень - 2 г
Сметана - 200 г
Специи - 3 г

Рецепт приготовления

Вымочить тушку кролика в течение 8 часов, при этом меняя воду (примерно каждые 2 часа).
Разделать кролика на мелкие кусочки, дать соку стечь на бумажные полотенца.
Обжарить мясо на сковороде в течение 25 минут, добавить соль и перец по вкусу.
Чистим овощи. На крупной терке натереть морковь, лук нарезать тонкими кольцами, картофель нарезать кружочками.
Далее смешиваем со сметаной зелень (я брала сушенный укроп и петрушку) и специи.
Жареного кролика выкладываем в отдельную тару и обмазываем соусом (советую немного оставить на конец приготовления).
На смазанную маслом форму (противень) выкладываем тонким слоем картофель, вторым слоем лук, далее выкладываем кролика и морковь, сверху поливаем остатками соуса.
Разогреть духовку на 180 градусов и на час оставляем запекаться. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кролик в сметане с красной чечевицейИнгредиенты: кролик - 1 тушка, лук репчатый - 1 шт., соль - по вкусу, перец - по вкусу, растительное масло для жарки - 2 ст. л., сметана - 300 мл, бульон - стакана, петрушка - 1 веточка, укроп - 1 веточка, тимьян - 1 веточка, чеснок - 3 зубчика, чечевица красная ТМ «Националь» - 200 г, соль - по вкусу, морковь - 1 шт., лук красный - 1 шт., растительное масло для жарки - 1 ст. л., бульон - стакана, мука - 2 ст. л.Кролика помыть и просушить бумажным полотенцем. Разделать на крупные куски. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, перемешать. Мариновать 20 — 30 минут. Для соуса: смешать сметану, куриный бульон (можно воду), муку, раздавленный чеснок, мелко р...

Легкий салат из картофеля и авокадо на салатной подушкеИнгредиенты: картофель - 4 шт., авокадо - 1 шт., лук красный - 1 шт., оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л., лимонный сок - 1 ч. л., овощной бульон - 75 мл, петрушка зелень - 1 ст. л., соль морская - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, салатный микс - 1 горстьКартофель берем оставшийся со вчера. Это значительно убыстрит процесс приготовления салата. Нарезаем картофель кружочками толщиной около 5 мм. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и сбрызнуть срез лимонным соком. Затем отправляем авокадо срезом вниз ...

Радужная форель на подушке из картофеля с овощами в фольгеИнгредиенты: Радужная форель - 400 г, Картофель - 4 штуки, Лук репчатый - 2 штуки, Помидоры - 2 штуки, Чеснок - 1 зубчик, Лимонный сок - 2 столовые ложки, Сливочное масло - 40 г, Базилик - 10 г, Соль - щепотка, Перец черный молотый - щепоткаС филе форели снять шкурку, разрезать на 2 части (или не резать, если у вас уже 2 куска готово, главное — чтобы было 2 куска на 2 порции). Посыпать куски солью с обеих сторон, сделать небольшие надрезы и в них поместить порезанный пластиночками чеснок, поли...

Запеченая рыба на подушке из картофеля и баклажанаИнгредиенты: рыба «ледяная» — 2шт, баклажан — 0,5шт, картофель — 5-6шт, помидор — 1шт, сметана жирная — 0,5стак, вода — 0,5стак, горчица домашняя — 1 ч.л., сыр твердых сортов — 100 г, перец черный крупного помола — 0,5 ч.л., чеснок молотый сушеный — 1 ч.л., масло сливочное — 1 ст.л., сольРыбу распотрошить и отрезать плавники и хвост; Картофель, баклажан, помидор нарезать тонкими кружками или полукругами; Сыр натереть на терке; Сметану разбавить водой, добавить горчицу и соль по вкусу — перемешать; Форму для выпечки смазать маслом, выложить ...