Кролик в сметане с красной чечевицей

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

кролик - 1 тушка
лук репчатый - 1 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
растительное масло для жарки - 2 ст. л.
сметана - 300 мл
бульон - стакана
петрушка - 1 веточка
укроп - 1 веточка
тимьян - 1 веточка
чеснок - 3 зубчика
чечевица красная ТМ «Националь» - 200 г
соль - по вкусу
морковь - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
растительное масло для жарки - 1 ст. л.
бульон - стакана
мука - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Кролика помыть и просушить бумажным полотенцем. Разделать на крупные куски. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный лук, перемешать. Мариновать 20 — 30 минут. Для соуса: смешать сметану, куриный бульон (можно воду), муку, раздавленный чеснок, мелко рубленную зелень, тимьян. Все перемешать. Выпекать кролика в режиме «Выпечка», 15 минут (с открытым клапаном). Выключить режим, добавить соус, перемешать. Готовить в режиме «Тушение», 40 минут. Чечевицу ТМ «Националь» отварить согласно инструкции на упаковке. Мне она показалась жестковатой и я добавила 1/4 стакана куриного бульона и варила до готовности. Куриный бульон — это бульон из курицы. :) Морковь нарезать колечками, лук нарезать крупно. Овощи слегка обжарить на растительном масле. Смешать овощи с чечевицей и подавать к кролику, поливая сметанным соусом. Приятного вечера.

Источник

Похожие рецепты

Кролик топленный в сметане с тимьяном и сливочным масломИнгредиенты: кролик - 1350 г, лук репчатый - 2 шт., мука - 2 ст. л., сметана 15% ТМ «Углече Поле» - 5 ст. л., соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, яблочный уксус - 1 ст. л., лавровый лист - 2 шт., тимьян свежий - 5 веточек, сливочное масло ТМ «Углече Поле» - 30 г, растительное масло для жарки - 2 ст. л., чеснок - 3 зубчикаТушку кролика промыть в проточной воде. Затем поместить на 1 час в большую кастрюлю, наполненную холодной водой, с добавлением 1 ст. л. яблочного уксуса. После этого тушку обсушить с помощью бумажных полотенец и нарезать на порционные куски. Посолить, попер...

Запеченный кролик в сметане на подушке из картофеляИнгредиенты: Кролик - 2 кг, Картофель - 3 штуки, Лук - 1 головка, Морковь - 2 штуки, Сушеная зелень - 2 г, Сметана - 200 г, Специи - 3 гВымочить тушку кролика в течение 8 часов, при этом меняя воду (примерно каждые 2 часа). Разделать кролика на мелкие кусочки, дать соку стечь на бумажные полотенца. Обжарить мясо на сковороде в течение 25 минут, добавить соль и перец по вкусу. Чистим овощи. ...

Кролик тушеный в сметане с картошкой и розмариномИнгредиенты: Ножки кролика - 4 штуки, Сметана - 350 г, Картофель - 8 штук, Морковь - 1 г, Сушеный розмарин - 2 столовые ложки, Измельченный укроп - по вкусу, Чеснок - 3 зубчикаПорезать ножки кролика на удобные кусочки (я передние ножки не трогала, а задние разрезала напополам), посолить/поперчить, обжарить на сковородке на большом огне со всех сторон до золотистой корочки. Сложить обжаренные ножки в утятницу/казан. Половину смета...

Кролик тушенный в сметане с тыквойИнгредиенты: Кролик (филе) - 500 шт, Лук репчатый, Морковь - 1 шт, Тыква - 300 г, Чернослив (по желанию) - 50 г, Сметана - 200 г, Специи - по вкусуМясо обмыть, нарезать кусочками и залить водой с добавлением уксуса до кисленького вкуса. Выдержать полчаса-час. Затем обсушить. Тем временем смешать оливковое или подсолнечное масло, розмарин, специи для дичи (или любимые) и давленый чеснок. Полученным ма...