Запеченные томаты с маринованным тофу

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Сок лимонный (для Тофу) - 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Розмарин (для баранины) - 1 ч. л.
Петрушка (сухая, для баранины) - 1 ч. л.
Помидор (средние) - 3 шт
Баранина (мякоть на косточке) - 300 г
Тофу - 150 г

Рецепт приготовления

Для начала займемся мясом: чем больше оно будет мариноваться, тем лучше. Вымоем кусочки баранины (я брала ногу) от осколков костей, уберем лишнюю влагу полотенцем
Для маринада смешиваем масло, прованские травки, розмарин, сухую петрушку, солим и перчим. Мелко рубим 2 зубчика чеснока и добавляем к маринаду
Сдабриваем мясо с обеих сторон маринадом и оставляем отдыхать. Чем дольше, тем лучше. У меня мариновалось около часа.
Теперь приступим к обещанным фаршированным томатам. Нам понадобится Тофу. Нарежем его некрупным кубиком, примерно 0,5х0,5 см.
Смешаем масло, соль и перец, сухой базилик (если будет свежий, лучше брать его), свежую зелень, чеснок, лимонный сок. Маринад должен быть довольно хорошо присолен, т. к. Тофу имеет свойство впитывать аромат и вкус специй, к тому же томаты мы присаливать не будем и им тоже должен достаться вкус от маринада. Вполне возможно, что масла понадобится больше, смотрите на свой вкус, часть его стечет и останется в тарелке.
Тофу смешиваем с маринадом, оставляем на 10-15 минут
У томатов срезать "крышечку", вычистить от семян и перегородок чайной ложкой
Нафаршировать томаты подготовленным маринованным Тофу
Выкладываем томаты в огнеупорную форму. Ставим в духовку одновременно с замаринованной бараниной на 200*С.
Томаты будут готовы через 15-20 минут.
Баранина через 40-50 минут (определяем готовность по румяной корочке) Если хотите, чтобы томаты были горячими, ставьте в духовку через 20 минут после мяса. Я ставила сразу, у меня они были теплыми. Даже не знаю, в каком виде они вкуснее, и так - и так очень ароматно!

Источник

Похожие рецепты

Томаты запеченные с фетой и маслинамиИнгредиенты: Фета, томаты, маслины, острый перчик, чеснок, базилик (рейхан), оливковое маслоЗапекать в духовке предварительно нагретой до 200С, примерно 10-15 минут. Помидоры нарезать кольцами и разделить на четыре части. Фету нарезать кубиками, чеснок, перчик чили и базилик мелко нарубить. Все смешать, выложить в форму для запекания.

Фасолевый салат с маринованным луком и пряной заправкой из тофуИнгредиенты: мука - 200 г, вода - 120 мл, оливковое масло - 3 ст. л., соль морская - ч. л., тофу - 150 г, оливковое масло - 3 ст. л., перец чили молотый - 2 щепотки, чеснок сушеный - 3 щепотки, майоран сухой - 3 щепотки, красная консервированная фасоль - 360 г, лук красный - шт., перец болгарский красный - шт., базилик фиолетовый - пучка, винный уксус белый - 2 ст. л., рукола - 80Просеянную муку смешать с водой и 1 с/л оливкового масла, замесить тесто, завернуть в пленку пищевую, оставить на 30 минут. Разделить тесто на 2 части. Раскатать толщиной 1.5 мм помазать оливковым маслом, присыпать солью. Острым ножом сделать надрезы, чтобы...

Овощной салат с маринованным сыром тофу и семенами льнаИнгредиенты: Помидоры - 2 шт, Перец болгарский – 1 шт, Маринованный сыр Тофу - 200 грамм, Листья салата – 5-6 шт, Семена льна – 1-2 ст. ложки, Соль – по вкусу, Масло оливковое - 3 ст.л, Уксус яблочный – 1 ст. ложка.Вкусный, необычный и очень полезный постный салат. Семена льна – эта очень полезная диетическая добавка, зачастую их использую именно во время Поста, поскольку в них содержатся Омега 3 полиненасыщенные жирные кислоты. Причем содержание этих кислот в семенах...

Салат из спаржи с маринованным сыром тофуИнгредиенты: Авокадо - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 10 мл, Оливки с косточкой - 40 г, Перец чёрный молотый - 1 г, Помидоры черри - 150 г, Соль - 1 г, Спаржа зелёная - 200 г, Тофу - 100 гПриготовить в пароварке спаржу в течение 7-10 минут. В оливках сделать надрез, удалить косточку. Нарезать оливки кружочками. Помидоры нарезать на половинки и на четвертинки. Нарезать авокадо пластинками. Измельчить по желанию. Маринованный сыр тофу достать ...