Запеченные куриные ножки маринованные в кокосовом молоке со специями тандури

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Куриные ножки - 3 штуки
Тандури - 1 столовая ложка
Лимонный сок - 15 мл
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Крупная соль - по вкусу
Кокосовое молоко - 1 стакан
Свежий тимьян - по вкусу

Рецепт приготовления

Подготавливаем куриные ножки: промываем, разделяем на бедра и голень, снимаем шкурку (по желанию). Даем мясу просушиться и подышать, а тем временем...
Готовим маринад: в отдельной миске смешиваем приправу тандури (Tandoori), кокосовое молоко, лимонный сок половинки лимона. Тщательно перемешиваем.
Смешиваем маринад с мясом курицы: для этого можно использовать герметичные пластиковые пищевые пакеты (например, предназначенные для заморозки), положив туда подготовленные куриные ножки и залив их маринадом. Нужно проследить, чтобы мясо хорошенько покрылось маринадом.
Для того, чтобы курица хорошенько пропиталась, желательно подержать ее в маринаде в холодильнике около 8 часов. Я обычно подготавливаю все и мариную утром, чтобы к ужину можно было мясо запекать и подавать его горячим к столу.
За час до ужина, разогреваем духовку до 220 градусов в режиме запекания с циркуляцией воздуха.
Пока духовка разогревается, мы стелем на противень фольгу (туда будет капать жир и сок с мяса, и после приготовления проще просто выбросить использованную фольгу, нежели отмывать противень). Замаринованные ножки выкладываем на решетку и помещаем над противнем. Сверху на кусочки мяса можно положить веточки тимьяна для аромата (по желанию).
Как только духовка разогрелась до нужной температуры, запекаем около 20 минут (пока верхняя часть разложенных кусочков не стала немного румяной), затем переворачиваем мясо и запекаем еще около 20 минут (до готовности мяса).
Перед подачей на стол украшаем веточками тимьяна.

Источник

Похожие рецепты

Куриные ножки в кокосовом молоке с мятойИнгредиенты: Куриные ножки - 4 штуки, Кокосовое молоко - 1 банка, Специи - по вкусу, Свежая мята - 1 стебель, Чеснок - 2 зубчика, Молотый перец чили - на кончике ножа, Лимонный сок - 3 столовые ложкиНожки помыть, снять шкурку (по желанию), натереть специями. Сковороду разогреть, обжарить ножки почти до готовности. Отложить их пока в сторону. На этой же сковородке обжарить измельченный чеснок и перец чили. Затем выливаем кокосовое молоко и лимонный сок,...

Курица тандури и ароматный рис на кокосовом молоке с шафраномИнгредиенты: Курица (я взяла дополнительно 1 окорочок) - 1/2 шт, Йогурт (Можно заменить кефиром или сметаной) - 250 г, Имбирь - 2 ст. л., Чеснок - 3 зуб., Лук репчатый - 1/2 шт, Лимон - 1/2 шт, Кориандр - 1/2 ч. л., Кумин - 1/2 ч. л., Гвоздика - 1/2 ч. л., Кардамон - 1/2 ч. л., Орех мускатный - 1/2 ч. л., Куркума - 1/2 ч. л., Тмин - 1/2 ч. л., Перец красный жгучий, Перец черный, Морковь - 2 шт, Перец сладкий - 2 шт, Масло подсолнечное - 1 ст. л., Соль, Рис (Басматти) - 300 г, Масло сливочное - 25 г, Шафран, Вода - 500 мл, Молоко кокосовое - 400 млДля начала приготовим "масалу", что в переводе с хинди - "смесь". Для этого берём кориандр, кумин, красный перец, черный перец, мускатный орех, гвоздику, кардамон, тмин, куркуму. Можно добавить корицу и зерна горчицы, я не стала этого де...

Куриные бёдрышки в кокосовом молокеИнгредиенты: 10 куриных бёдрышек, 1 луковица( мелко порезать), 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. карри, 1 ч.л. кумина, 1 баночка кокосового молока( 500 мл.), 4 ст.л. оливкового масла, соль, перецЕсли Вы не любите вкус кокоса,то это ещё не значит что этот рецепт Вам не понравится.Кокосовый вкус тут не ощущается,а курочка получается очень нежной и сочной.А всё дело в том,что вкус тут делают специи,которые вперемешку с кокосовым молоком составляют оче...

Нежные куриные ножки с овощами и специями по марокканскиИнгредиенты: Куриные ножки - 5 шт., Нут - 100 г, Кинза - 3 веточки, Лук зеленый - 1 шт., Чеснок - 1 большой зубчик, Перец болгарский красный - 1 шт., Морковь - 1 шт. (средняя), Горошек зеленый мороженый - 200 г, Кукуруза мороженая - 100 г, Фасоль стручковая зеленая мороженая - 200 г, Томатная паста - 200 г, Вода - 250 мл, Паприка молотая - 0,5 ч.л., Перец чили - 1 шт. (небольшой), Шафран - 0,5 ч.л, Специи к мясу (любые) - по вкусу, Оливковое масло - 2 ст.л., Соль - по вкусуС ножек снять шкурку и промыть. В кастрюлю среднего размера налить оливковое масло, выложить ножки и включить плиту на сильный огонь. Как только ножки начнут поджариваться, положить болгарский перец, нарезанный длинными полосками, затем зеленый лук и все мо...