Куриные ножки в кокосовом молоке с мятой

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Куриные ножки - 4 штуки
Кокосовое молоко - 1 банка
Специи - по вкусу
Свежая мята - 1 стебель
Чеснок - 2 зубчика
Молотый перец чили - на кончике ножа
Лимонный сок - 3 столовые ложки

Рецепт приготовления

Ножки помыть, снять шкурку (по желанию), натереть специями. Сковороду разогреть, обжарить ножки почти до готовности. Отложить их пока в сторону.
На этой же сковородке обжарить измельченный чеснок и перец чили. Затем выливаем кокосовое молоко и лимонный сок, и провариваем минут 5, пока соус не загустеет. Пробуем на соль и остроту.
Выкладываем ножки в соус и тушим минут 15-20. За 5 минут до готовности добавляем листья мяты. Подаем с рисом и овощами.

Источник

Похожие рецепты

Слезные мадлен на кокосовом молокеИнгредиенты: 3 яйца, 150 г сахара, 30 г сиропа из роз (можно мед), 60 мл кокосового молока, 150 г сливочного масла, 180 г муки, 10 г разрыхлителяЯйца, сахар и сироп перемешать. Это будет смесь №1. Растопить сливочное масло. Добавить к нему молоко. Сливочно-молочную смесь добавить к смеси №1. Перемешать. Это будет смесь №2. Муку просеять с разрыхлителем. И потихоньку ввести к смеси №2. Аккуратно выме...

Запеченные куриные ножки маринованные в кокосовом молоке со специями тандуриИнгредиенты: Куриные ножки - 3 штуки, Тандури - 1 столовая ложка, Лимонный сок - 15 мл, Свежемолотый черный перец - по вкусу, Крупная соль - по вкусу, Кокосовое молоко - 1 стакан, Свежий тимьян - по вкусуПодготавливаем куриные ножки: промываем, разделяем на бедра и голень, снимаем шкурку (по желанию). Даем мясу просушиться и подышать, а тем временем... Готовим маринад: в отдельной миске смешиваем приправу тандури (Tandoori), кокосовое молоко, лимонный сок п...

Куриные бёдрышки в кокосовом молокеИнгредиенты: 10 куриных бёдрышек, 1 луковица( мелко порезать), 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. карри, 1 ч.л. кумина, 1 баночка кокосового молока( 500 мл.), 4 ст.л. оливкового масла, соль, перецЕсли Вы не любите вкус кокоса,то это ещё не значит что этот рецепт Вам не понравится.Кокосовый вкус тут не ощущается,а курочка получается очень нежной и сочной.А всё дело в том,что вкус тут делают специи,которые вперемешку с кокосовым молоком составляют оче...

Суп из хека в кокосовом молокеИнгредиенты: 200 гр. филе хека, 100 мл. кокосового молока, 6 побегов зелёной спаржи, 2 щепотки корицы, 1 острый перец, 1 ст.л. измельчённого кориандра, 0,5 ч.л. арахисового масла, сольОстрый перец вымойте и нарежьте кружочками. Филе хека нарежьте кусочками по 50 гр. В вок налейте арахисовое масло, положите туда нарезанный перец. Перемешайте. После того как закипит, держим 30 сек в этом состоянии. Добавьте соль, корицу и кокосовое молоко....